日韩在线观看网站-日韩在线观看视频网站-日韩在线观看视频免费-日韩在线观看视频黄-日韩在线观看免费完整版视频-日韩在线观看免费

衛辦應急發〔2008〕24 號

各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心：

2007年，我部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒報告506起，中毒13280人，死亡258人，涉及100人以上的食物中毒11起。與2006年網絡直報數據相比，食物中毒的報告起數減少15.10％，中毒人數減少26.48％，死亡人數增加31.63％。現將有關情況通報如下：

一、全年食物中毒發生情況

（一）食物中毒報告季度分布。

第三季度是2007年食物中毒報告起數、中毒人數、死亡人數最多的季度，分別占全年總數的38.34％、42.78％、42.25％。

（二）食物中毒報告月分布。

9月份是2007年食物中毒報告起數、中毒人數、死亡人數最多的月份，分別占全年報告總數的15.42％、16.86％、16.67％。

（三）食物中毒報告致病因素分布。

2007年報告的食物中毒中，有毒動植物食物中毒的報告起數和死亡人數最多，分別占總數的37.35％和64.73％；微生物性食物中毒的中毒人數最多，占總數的58.86％。與2006年相比，2007年報告的微生物性食物中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少34.34％、29.29％和72.22％；化學性食物中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少13.59％、10.11％和5.13％；有毒動植物食物中毒的報告起數和死亡人數分別增加25.17％和96.47％，中毒人數減少11.68％；不明原因食物中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少29.87％、46.22％和20％。

（四）食物中毒報告就餐場所分布。

2007年發生的食物中毒中，家庭食物中毒的報告起數和死亡人數最多，分別占總數的43.28％和88.37％；集體食堂食物中毒的中毒人數最多，占總數的38.27％。與2006年相比，集體食堂食物中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少40.08％、38.51％和80％；家庭食物中毒的報告起數和死亡人數分別增加20.99％和40.74％，中毒人數減少18.57％；飲食服務單位的報告起數和中毒人數分別減少29.07％和22.23％，死亡人數增加1人；其他場所食物中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少8.70％、5.23％和3.85％。

（五）學校食物中毒情況。

2007年，學校共發生食物中毒117起，中毒3773人，死亡6人。其中，74起發生于學校集體食堂，中毒2853人，無死亡。

2007年，學校發生的食物中毒中，微生物性食物中毒的報告起數和中毒人數最多，分別占學校食物中毒總數的47.01％和59.42％。

二、中毒情況分析

（一）2007年，有毒動植物引起的食物中毒的報告起數和死亡人數最多，分別占總數的37.35％和64.73％；同時，較2006年增幅較大，其報告起數和死亡人數分別上升25.17％和96.47％。導致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇為主，共發生88起，526人中毒，113人死亡，病死率高達21.48%，其死亡人數占食物中毒死亡總人數的43.80%。毒蘑菇中毒多數發生在農村居民家庭，其原因主要是采食野生蘑菇時無法辨別是否為毒蘑菇所致。而毒蘑菇的毒素毒性很強，中毒后發病快、病程短，加上當地無特效解毒藥，極易導致死亡。各級衛生行政部門要積極協調農村基層組織和政府，通過多種形式廣泛宣傳食品安全知識，提高公眾防范意識和自我保護能力。

（二）第三季度是2007年食物中毒報告起數、中毒人數、死亡人數最多的季度，食物中毒事故的發生受季節影響比較明顯，7月-9月氣溫較高，適合細菌等微生物生長繁殖。由于夏季人們經常食用涼拌生蔬菜等食品, 一旦食物儲存、加工不當,容易引起微生物性食物中毒；夏、秋季又值各種植物和蔬菜采食期，加之農田、林果生產使用殺蟲農藥較多，容易發生因誤食或加工不當引起食物中毒。

（三）在食物中毒發生場所中，家庭食物中毒的報告起數和死亡人數最多，分別占總數的43.28％和88.37％；與2006年相比，家庭食物中毒的報告起數和死亡人數分別上升25.17％和96.47％。家庭食物中毒多發生在農村，部分居民缺乏食品安全知識和良好的衛生習慣，自我保護意識不強，缺乏鑒別有毒動植物的能力，這是農村發生食物中毒的薄弱環節；同時，農村各種聚餐也多在家庭舉行, 由于加工設備簡陋,食品加工生熟不分、處理不當, 食品交叉污染,家庭聚餐引起的食物中毒發生率較高，加上當地醫療救治條件有限，導致死亡人數較多。

（四）2007年，在學校發生的食物中毒報告起數為117起，中毒3773人，死亡6人，分別占總數的23.12％、28.41％和2.33％。其中，微生物性食物中毒的報告起數和中毒人數最多，分別占學校食物中毒總數的47.01％和59.42％。學校食物中毒主要發生在集體食堂，主要是以食物污染或變質以及加工儲存不當引起的中毒為主。

三、工作要求

（一）全力做好奧運會期間的食物中毒預防控制工作。奧運會衛生保障是2008年我國衛生工作的重中之重。奧運會舉辦期間正值食物中毒的高發季節。各地尤其是奧運會舉辦和協辦城市要開展奧運會期間食物中毒事件的風險評估，切實加強部門協調配合和區域聯防聯動，強化食品衛生執法監督職能，結合各地實際做好監測和應急準備，有效防范和應對食物中毒事件，確保奧運會期間的食品衛生安全。

（二）有針對性地加強食物中毒監測和防控工作。各地衛生行政部門要認真組織分析本地區食物中毒發生情況，確定高發地區、高發季節、高發食物中毒種類和原因。根據分析結果，有針對性地制定、完善監測和防控方案，進行專業人員培訓，做好救治藥品等的儲備，開展預防食物中毒的知識宣傳和健康教育。要高度重視自然災害期間和災后的食物中毒預防控制工作，有效預防和控制災害次生的食物中毒事件。

（三）加強預防食物中毒的宣傳教育工作。食物中毒的發生與公眾的生活、衛生習慣和食品安全意識密切相關。各級衛生行政部門要結合當地飲食結構、生活習慣及氣候特點等,有針對性地開展食品衛生的知識宣傳，提高公眾鑒別有毒動植物的能力，增強公眾的食品安全意識，提倡科學的生活方式和良好的飲食習慣，改善公眾的衛生意識和衛生習慣，有效減少食物中毒的發生。

   附件：2007年全國食物中毒事件分省報告情況

                         二○○八年二月二十二日

附件

2007年全國食物中毒事件分省報告情況