科學研究：
研究方向： 
主要從事谷物食品加工理論、淀粉及蛋白分子結構與功能、食品工程、食品加工數學模型與仿真、糧食和淡水食品及其裝備的研發等方面的研究工作。
承擔科研項目情況：
主持和參加科研課題28項，其中國家級5項、省部級5項，企業委托項目10項。
1． 湖北省科技廳省重大專項：3萬噸/年米糠蛋白復合營養飲料產業化示范， 2012-2015。
2． 湖北省科技廳重大專項：大別山優質專用稻精深加工技術集成及產業化，2011-2014。
3． 科技廳湖北省研究與開發：糯米食品加工技術，2011-2014。
4． 廣東省教育部產學研結合項目：黎豆深加工技術與產業化示范，2009-2011，主持。
5． 國家“十一五”科技支撐計劃重點項目：生鮮農產品現代物流保鮮技術研究，2006-2010，參加。
6． 橫向(湖北福娃集團有限公司)：大米深加工系列產品研發，2008-2010，主持。
7． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：豆漿、米糊及八寶營養研究，2008-2009，主持。
8． 國家科技支撐計劃重大專項：大宗低值魚加工新產品與超低溫急凍裝備開發及產業化示范，2006-2008，參加。
9． 湖北省重大科技攻關計劃項目：淡水魚蛋白功能食品及廢棄物綜合利用技術研究與開發。
10． 湖北省科技廳研究與開發項目：米制品專用粉加工技術與中試研究。
11． 湖北省科技廳研究與開發項目：紅尾魚精深加工技術開發與產業化。
12． 湖北省科技廳研究與開發項目清江魚深加工及綜合利用技術研究。
13． 橫向(襄樊萬寶糧油集團)：糧油產業科技發展。
14． 橫向( 湖北省團風縣興隆糧油有限公司)：傳統米制品的現代加工技術。
15． 橫向(武穴市佛掌山藥加工廠)：佛掌山藥深加工系列產品研發。
16． 橫向(洪湖浪米業責任有限公司)：水稻精深加工與副產品綜合利用。
17． 橫向(眾友科技股份有限公司)：大型工業現場柔性生產線系統技能訓練模擬軟件。
18． 橫向（巴東縣野之源食品開發有限公司）：雜糧深加工。
19． 湖北省科技廳研究與開發項目：谷物的微波防蟲與產業化。
20． 橫向(香港亞倫國際集團有限公司)：米飯健康蒸煮研發。
21． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：米飯品質分析。
22． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：米飯文化研究。
23． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司)：砂鍋烹制食品品質評價與控制。
24． 橫向(安琪酵母股份有限公司)：發酵米制品生產技術研究。
25． 橫向(廣東美的精品電器制造有限公司) ：米飯營養及蒸煮工藝影響研究。
26． 湖北省科技廳研究與開發項目：米粉專用稻良種技術。
27． 橫向(湖北襄樊浩然生態農業開發有限公司)：家用豆芽機的研發。 P>28． 湖北省科技廳成果轉化資金：糧食儲藏害蟲和霉菌的微波防治技術中試與示范。
29． 湖北省科技廳研究與開發項目：佛掌山藥種植及深加工技術研究與開發。
30． 湖北省科技廳重點基金項目：風干紅尾魚加工過程中的傳質及貯藏品質變化動力學。
31． 飯、雞湯和排骨湯營養和蒸煮工藝的研究。
32． 紫砂鍋營養烹飪研究。
33． 新型健康大米方便食品開發與中試研究。
34． 食品專用變性淀粉的開發。
35． 變性淀粉的物化特性與品質檢測。
36． 稻米倉儲害蟲的綜合治理體系與蟲害控制的關鍵技術項目的研究。
37． 傳統米制品的現代加工技術。
38． 優質秈米加工技術。
39． 大型工業現場柔性生產線系統技能訓練模擬軟件素材。
40． 食品大分子構象轉變的分子模擬。
41． 稻米淀粉的分子結構、功能與工程應用。
科研成果：
在稻米深加工、谷物的微波防蟲保鮮、食品小家電的研發等方面形成特色，研究成果達國際先進水平。提出了米飯等傳統主食健康加工的理念，開發了智能電飯煲等食品烹飪小家電生產技術，創造了良好的社會經濟效益。共發表研究論文280余篇，出版專著2部，授權發明專利20余項，獲國家科技進步二等獎一項，湖北省級科技進步獎2項。
1． 大米的微波防蟲防霉技術研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2005]21023066，國際先進水平。
2． 新型健康大米方便食品開發與中試研究, 湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2004]第21582008號，國內領先水平。
3． 水產品的冰溫氣調保鮮與含氣調理食品保鮮技術研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2004]第227920019號，國際先進水平。
4． 低鹽度風干武昌魚工業化生產技術研究，鄂科鑒字[2005]第22382014號，國內領先，部分國際先進，排名第三，國內領先，部分國際先進水平。
5． 食品冰溫保鮮新技術研究與開發，通過科技部驗收，2005-12-9，排名第二，國際先進水平。
6． 魚米復合制品生產技術研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2008] 第83209號，國際先進水平。
7． 重組織化調味魚制品及其生產技術研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2008] 第83208號，國際先進水平。
8． 糧食儲藏害蟲和霉菌的微波防治技術研究，湖北省科技成果鑒定，鄂科簽字[2009] 第93096號，國際先進水平。
9． 米飯的品質評價與智能電飯煲的研發，湖北省科技成果鑒定，鄂科鑒字〔2009〕第 93176 號，國際先進水平。
10． 肉湯的工藝優化、品質評價與智能煲湯鍋的開發，湖北省科技成果鑒定，鄂科鑒字〔2009〕第 93175 號，國際先進水平。
11． 傳統米發糕的現代加工技術，國際先進水平。
12． 米制品專用粉的生產技術研究，國際先進水平。
13． 富鍶豆芽生產技術及全自動家用豆芽機的研發，國際先進水平。
教學成果：
1． 《食品工程原理》被評為湖北省精品課程，2003年。
2． 《食品工程原理》被評為湖北省優質課程，2002年。
3． 《食品工程原理》電子教案獲華中農業大學優秀電子教案三等獎，2003年。
4． 《食品工程原理》獲華中農業大學優質課程，1999年。
5． 《食品工程原理》獲華中農業大學教學質量優秀三等獎，1999年。
論文專著：
發表論文190余篇，有20余篇被SCI、EI收錄，主編專著2部；主審著作1部。
出版專著：
1、《食品工程原理》主編 北京：科學出版社 2009
2、《米面制品加工技術》主審 化學工業出版社 2006
3、《食品科學與工程中的計算機應用》主編 北京：化工出版社 2005
發表英文論文：
1. Siming Zhao*, Shanbai Xiong, Chengguang Qiu, Yongliang Xu. 2007. Effect of Microwaves on Rice Quality. Journal of Stored Products Research, 2007,43:496-502（SCI收錄，IF=1.333，ISSN=0022-474X）
2. Siming Zhao*, Chengguang Qiu, Shanbai Xiong, Xuexun Cheng.2007. A thermal lethal model of rice weevils subjected to microwave irradiation. Journal of Stored Products Research, 2007,43:430-434（SCI收錄，IF=1.333，ISSN：0022-474X）
3. Zhao Si-ming, Qiu Cheng-guang, Xiong Shan-bai, Liu You-ming. Rheological Properties of Amylopectins from Different Rice Type During Storage. Journal of Central South University of Technology,2007，14(Suppl.1): 510-513 (SCI、EI、ISTP收錄)
4. Yong-Liang Xu, Shan-Bai Xiong, Yun-Bo Li, Si-Ming Zhao*,Study on creep properties of indica rice gel, Journal of Food Engineering, 2008.86:10-16(1.7)
發表中文論文：
1 谷氨酸鈉、氯化鈣對發芽糙米漿中γ-氨基丁酸積累的影響 丁俊胄; 劉貞; 姚森; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院 【會議】第四屆中國北京國際食品安全高峰論壇論文集 2011-04-21
2 稻米淀粉及其級分的結晶特性研究 趙思明; 姚松年; 劉友明; 熊善柏 華中農業大學食品科技系; 武漢大學分析測試中心; 華中農業大學食品科技系 【會議】2002農業工程青年科技論壇論文集 2002-05-01
3 稻米的壓力無沸騰蒸煮工藝研究 熊善柏; 李建林; 趙思明; 劉友明; 王孝斌 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 浙江蘇泊爾集團有限公司科研所 【會議】2002農業工程青年科技論壇論文集 2002-05-01
4 食品貯藏品質的模擬與控制軟件設計 徐君; 趙思明; 邵小龍 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】2003國際農業生物環境與能源工程論壇論文集 2003-11-01
5 白鰱蛋白質酶解工藝及其產物對大鼠ACE抑制活性的研究 黃艷春; 熊善柏; 趙思明; 劉張虎 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】湖北省、武漢市營養學會第十屆學術會議論文摘要匯編 2004-12-01
6 大米蛋白的酶水解動力學研究 熊善柏; 趙思明; 劉友明; 席文博 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】中國農業工程學會第七次全國會員代表大會及學術年會論文集 2004-05-01
7 稻米倉儲害蟲的微波致死作用研究 邵小龍; 趙思明; 汪正潔 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】中國農業工程學會第七次全國會員代表大會及學術年會論文集 2004-05-01
8 大米蛋白的酶水解動力學研究 熊善柏; 趙思明; 劉友明; 席文博 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】中國農業工程學會第七次會員代表大會論文集 2004-05-01
9 稻米倉儲害蟲的微波致死作用研究 邵小龍; 趙思明; 汪正潔 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】中國農業工程學會第七次會員代表大會論文集 2004-05-01
10 高頻介電在糧食防蟲中的應用研究進展 程學勛; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】農業工程科技創新與建設現代農業——2005年中國農業工程學會學術年會論文集第四分冊 2005-12-01
11 秈米甜酒的制作工藝研究 范曉君; 劉小翠; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】2006中國科協年會農業分會場論文專集 2006-08-01
12 秈米甜酒的制作工藝研究 范曉君; 劉小翠; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】提高全民科學素質、建設創新型國家——2006中國科協年會論文集 2006-09-01
13 蒸煮工藝對米飯蛋白質及氨基酸的影響 龔婷; 趙思明; 熊善柏; 屈滿意 華中農業大學食品學院; 華中農業大學食品學院 【會議】湖北省、武漢市營養學會第十一屆學術會議論文匯編 2007-06-01
14 蒸煮工藝對米飯脂質及感官品質的影響 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明; 徐凡 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院 【會議】湖北省、武漢市營養學會第十一屆學術會議論文匯編 2007-06-01
15 蒸煮工藝對米飯中淀粉消化性能的影響 張習軍; 熊善柏; 周威; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 【會議】湖北省、武漢市營養學會第十一屆學術會議論文匯編 2007-06-01
16 大米凝膠形成過程的熱松弛和力學松弛特性 丁玉琴; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科學技術學院 【會議】中國化學會、中國力學學會第九屆全國流變學學術會議論文摘要集 2008-09-01
17 水、Na+、Ca2+對魚糜凝膠應力松弛特性的影響 劉友明; 栗瑞娟; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【會議】中國化學會、中國力學學會第九屆全國流變學學術會議論文摘要集 2008-09-01
18 微波—堿法提取匙吻鱘軟骨蛋白和蛋白糖的工藝及抗氧化活性研究 沈碩; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【會議】2008年中國水產學會學術年會論文摘要集 2008-11-01
19 電麻處理對鯽魚生化特性及肉質的影響 張娟; 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【會議】2008年中國水產學會學術年會論文摘要集 2008-11-01
20 生鮮鯇魚片貨架期預測模型的建立與評價 朱耀強; 龔婷; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 國家大宗淡水魚加工技術研發分中心; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 食品工業科技 2011-03-14 10:30
21 漂洗方式對微粒化魚漿品質的影響 雷躍磊; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 食品工業科技 2011-07-14 15:40
22 儲藏期對發芽糙米富集γ-氨基丁酸的影響 丁俊胄; 劉貞; 張璐; 董夢釔; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】中國糧油學報 2011-09-25
23 蛋白酶對大米凝膠特性的影響研究 胡燕; 陳忠杰; 趙思明 河南商業高等專科學校; 鄭州牧業工程高等專科學校; 華中農業大學 【期刊】食品工業 2011-09-20
24 匙吻鱘軟骨蛋白酶解工藝優化 吳越; 沈碩; 熊善柏; 趙思明; 黃琪琳 華中農業大學食品科學技術學院; 國家大宗淡水魚加工技術研發分中心; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】食品科學 2010-11-15
25 工藝條件對腌臘魚安全性品質的影響 張娜; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科學技術學院/國家大宗淡水魚加工技術研發分中心 【期刊】華中農業大學學報 2010-12-15
26 草魚片的臭氧處理工藝研究 趙莉君; 顧衛瑞; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 國家大宗淡水魚加工技術研發分中心; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】食品科學 2010-12-15
27 微波輔助堿法提取匙吻鱘軟骨蛋白-多糖復合物的工藝 丁俊胄; 沈碩; 熊善柏; 趙思明; 黃琪琳 華中農業大學食品科技學院; 國家大宗淡水魚加工技術研發分中心; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】水產學報 2011-01-15
28 荸薺食品加工研究進展 孔進喜; 韓文芳; 呂廣英; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】保鮮與加工 2011-01-10
29 基于框鱗鏡鯉形體和營養特征的分類研究 張秋亮; 艾明艷; 盧黃華; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科學技術學院; 國家大宗淡水魚加工技術研發分中心; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】食品科學 2011-03-15
30 米發糕的儲藏品質研究 方炎鵬; 袁佰華; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】中國糧油學報 2011-03-25
31 水產品信息網的建立 張秋亮; 熊善柏; 趙思明; 洪軍 華中農業大學食品科技學院; 國家大宗淡水魚加工技術研發分中心 【期刊】天津農業科學 2011-02-25
32 基于機器視覺技術的淡水魚質量分級 張志強; 牛智有; 趙思明; 余佳佳 華中農業大學工學院; 華中農業大學食品科技學院 【期刊】農業工程學報 2011-02-28
33 米糠油的萃取動力學研究 張志慧; 李志凱; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】中國糧油學報 2011-05-25
34 脂肪酶對大米凝膠特性的影響研究 胡燕; 陳忠杰; 趙思明 河南商業高等專科學校; 鄭州牧業工程高等專科學校; 華中農業大學 【期刊】中國食品添加劑 2011-04-15
35 大米儲藏過程中凝膠力學特性研究 孔進喜; 李云波; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 河南科技學院 【期刊】糧食與飼料工業 2011-03-15
36 球磨處理對3種淀粉特性的影響 喻弘; 張正茂; 張秋亮; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】食品科學 2011-04-15
37 豆漿機刀具結構及其力學效應對豆漿品質的影響 王觀; 趙莉君; 熊善柏; 李前榮; 吳明川; 趙思明 華中農業大學食品科學技術學院; 廣東美的精品電器制造有限公司 【期刊】食品科學 2011-04-15
38 外源赤霉素、6-芐基腺嘌呤及礦物質對水培綠豆芽生長的影響 丁俊胄; 尹濤; 余翔; 趙思明; 熊善柏; 詹偉明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學楚天學院; 浩然生態農業開發有限公司 【期刊】植物生理學報 2011-05-20
39 糙米發芽過程中內源酶活力及主要成分的變化 丁俊胄; 劉貞; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】食品科學 2011-06-15
40 發酵米漿中高發酵性能酵母菌和乳酸菌的篩選和鑒定 劉貞; 劉小翠; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】食品科學 2010-04-01
41 不同減菌方式對冰溫貯藏草魚片品質的影響 顧衛瑞; 郭姍姍; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】華中農業大學學報 2010-04-15
42 胃蛋白酶水解草魚魚鱗制備膠原肽的工藝優化 申鋒; 楊莉莉; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院/湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】華中農業大學學報 2010-06-15
43 微波對稻谷儲藏過程脂肪酶和脂肪酸的影響 張志慧; 張習軍; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】糧食與飼料工業 2010-05-15
44 米發糕生產工藝的研究 郭蕾; 劉小翠; 沈碩; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】糧食與飼料工業 2010-07-15
45 包裝方式對冰溫貯藏鯇魚片品質的影響 趙莉君; 顧衛瑞; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科學技術學院/湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】華中農業大學學報 2010-10-15
46 微波處理對稻谷品質的影響 張習軍; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】中國農業科學 2009-01-10
47 淡水魚低溫相變區熱特性參數預測模型的建立 劉茹; 魯長新; 熊善柏; 趙思明; 龔婷 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術中心 【期刊】農業工程學報 2009-02-28
48 復合面窩粉的研制 郭蕾; 劉小翠; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】糧食與飼料工業 2009-02-15
49 干燥方法對山藥片的品質影響 黃琪琳; 張小波; 趙思明 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】食品科技 2009-05-20
50 大米生產線上細菌和霉菌的分布特性 胡堅; 劉巧瑜; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 江南大學食品科技學院 【期刊】農業機械學報 2009-05-25
51 小麥淀粉糊化的影響因素及黏度穩定性研究 甘淑珍; 付一帆; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】中國糧油學報 2009-02-25
52 米發糕的質構特性及數學模型 劉小翠; 胡堅; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】中國糧油學報 2009-03-25
53 微波對大米淀粉物化特性的影響 寧芯; 程學勛; 趙思明; 張聲華 華中農業大學食品科技學院 【期刊】華中農業大學學報 2009-06-15
54 電麻處理對低溫貯運鯽生理生化的影響 張娟; 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明; 陳加平 華中農業大學食品科技學院湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】漁業現代化 2009-06-20
55 匙吻鱘的營養成分及肌肉營養評價 沈碩; 周繼成; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術中心 【期刊】營養學報 2009-06-30
56 蒸煮工藝對米飯中淀粉消化性能的影響 張習軍; 熊善柏; 周威; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】農業工程學報 2009-06-30
57 腌制條件對皮蛋品質的影響 李軍鵬; 侯暢; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】食品研究與開發 2009-08-05
58 臘魚加工中的乳酸菌及其特性 謝靜; 熊善柏; 曾令彬; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術中心 【期刊】食品與發酵工業 2009-06-30
59 熱處理對赤擬谷盜幼蟲的影響 徐君; 周繼成; 丁靜; 趙思明 江蘇財經職業技術學院糧食工程與管理系; 華中農業大學食品科技學院 【期刊】糧油倉儲科技通訊 2009-10-25
60 傳統發酵食品米發糕生產工藝的革新與現代化 柏蕓; 熊善柏; 王歡歡; 方炎鵬; 趙思明 中國農業博物館; 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】糧食與食品工業 2009-10-15
61 前處理對雞湯體系營養特性的影響 張亮子; 榮建華; 胡堅; 趙思明 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】食品科學 2009-12-01
62 米粑的加工工藝研究 徐君; 郭蕾; 劉小翠; 趙思明 江蘇財經職業技術學院糧食工程與管理系; 華中農業大學食品科技學院 【期刊】現代食品科技 2009-12-15
63 鹿血血紅蛋白酶水解工藝條件的優化 付彩霞; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院 【期刊】華中農業大學學報 2009-12-15
64 臭氧水處理對冰溫保鮮脆肉鯇魚片品質的影響 郭姍姍; 榮建華; 趙思明; 甘承露; 宋欣欣; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】食品科學 2009-12-15
65 鰱肉酶解工藝及其產物對大鼠ACE抑制活性的研究 黃艷春; 熊善柏; 趙思明; 劉張虎 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學 2006-01-15
66 小麥醇溶蛋白提取條件的研究 榮建華; 許金東; 張東星; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2006-03-15
67 米糠的蛋白酶水解提取物抗氧化活性及分子量分布研究 劉友明; 趙思明; 熊善柏; 樊云 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2006-03-25
68 大米的復配與米飯的品質控制研究 張正茂; 張圓; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2006-06-15
69 腌臘魚主要成分含量對質構特性的影響 譚汝成; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】現代食品科技 2006-07-30
70 西紅柿的貯藏特性研究 程科; 李潔; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】現代食品科技 2006-07-30
71 米粉凝膠形成過程的質構特性及凝膠品質控制研究 李云波; 劉曉翠; 張偉; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】食品科技 2006-07-20
72 不同品種大米淀粉的流變學特性研究 許永亮; 程科; 邱承光; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2006-07-25
73 不同加熱方法對大米主要化學成分及食味的影響 程學勛; 全文琴; 趙思明; 余凡華; 徐娟 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2006-08-15
74 方便濕米粉的老化特性研究 章焰; 葉敏; 趙思明 湖北大學知行學院; 華中農業大學 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2006-08-15
75 小麥淀粉的潤脹特性的研究 俞蘭苓; 榮建華; 許金東; 楊峰; 趙思明 國家糧食儲備局武漢科學研究設計院; 華中農業大學; 華中農業大學 【期刊】糧油加工 2006-10-08
76 大米籽粒尺寸與營養成分的相關性分析 榮建華; 張正茂; 胡濱波; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業科技 2006-09-25
77 生米發酵食品的研究進展 劉小翠; 李云波; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學 2006-10-15
78 小麥淀粉潤脹過程中顆粒性質的研究 榮建華; 許金東; 張正茂; 楊峰; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學 2006-12-15
79 幾種米糠多糖提取工藝的比較 俞蘭苓; 劉友明; 全文琴; 趙思明; 邵小龍 國家糧食儲備局武漢科學研究設計院; 華中農業大學; 華中農業大學; 華中農業大學 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧油食品科技 2006-11-21
80 超微細化大米淀粉的理化性質 史俊麗; 榮建華; 張正茂; 康斌濤; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】華中農業大學學報 2006-12-30
81 發芽條件對發芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影響 姚森; 鄭理; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】農業工程學報 2006-12-30
82 大米淀粉的微波糊化特性研究 許永亮; 程學勛; 陳建峰; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業科技 2006-12-25
83 大米淀粉物化特性與糊化曲線的相關性研究 程科; 陳季旺; 許永亮; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 武漢工業學院食品科學與工程學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2006-11-25
84 水溶性大米淀粉的研磨動力學研究 郭蕾; 張正茂; 胡莉莉; 傅國棟; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】農業工程學報 2007-01-30
85 魚糜凍藏過程中的品質變化動力學研究 劉茹; 熊善柏; 趙思明; 伍金柱; 謝筆鈞 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心 湖北武漢; 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心; 湖北武漢 【期刊】食品工業科技 2007-02-25
86 熱處理對大米黏性的影響 程學勛; 許永亮; 瞿明勇; 余凡華; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】食品科技 2007-03-20
87 大米淀粉的分子量分布及其與粘性的相關性研究 許永亮; 程科; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國農業科學 2007-03-10
88 超微細化大米淀粉的形貌與潤漲特性研究 張正茂; 史俊麗; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2007-03-25
89 魚面的高溫高濕干燥工藝研究 劉友明; 趙思明; 熊善柏; 何觀林 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢; 湖北省水產品加工工程技術中心 【期刊】食品科技 2007-05-20
90 秈米凝膠的壓縮與剪切特性研究 許金東; 李云波; 趙思明 華中農業大學食品學院; 華中農業大學食品學院; 華中農業大學食品學院 武漢 【期刊】中國農學通報 2007-05-05
91 兩環節多層次教學提高食品工程原理實驗教學質量 譚汝成; 劉友明; 趙思明; 譚軍 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】現代食品科技 2007-05-15
92 鰱魚肉相變區間的熱特性研究 魯長新; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】農業工程學報 2007-06-30
93 微細化處理對大米淀粉物化特性及血糖指數的影響 汪蘭; 張蕓; 吳佳; 趙思明; 謝筆鈞 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學 2007-06-15
94 超微細化大米淀粉流變特性的研究 榮建華; 史俊麗; 張正茂; 吳雷雷; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2007-05-25
95 球磨條件對水溶性大米淀粉理化特性的影響 胡莉莉; 張正茂; 郭蕾; 傅國棟; 史俊麗; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】食品科技 2007-08-20
96 不同貯藏方式對生菜品質的影響 榮建華; 閔光; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】華中農業大學學報 2007-08-15
97 超微細化淀粉涂膜保鮮草莓的研究 張正茂; 趙思明; 王萬紅; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品研究與開發 2007-10-05
98 蒸煮方法對米飯揮發性成分的影響 劉敬科; 鄭理; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2007-09-25
99 蒸煮工藝和化學成分對米飯應力松弛特性的影響 許永亮; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北 【期刊】農業工程學報 2007-10-30
100 秈米甜酒的發酵動力學及工藝優化 劉小翠; 趙思明; 王蓮 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品科學 2007-12-15
101 發酵對球磨水溶性淀粉性質的影響 范露; 張正茂; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業科技 2007-12-25
102 工藝參數對排骨湯營養特性的影響 瞿明勇; 張瑞霞; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院 武漢 【期刊】食品科技 2007-12-20
103 不同品種秈米的特性研究 李云波; 許金東; 涂麗華; 趙思明 華中農業大學食品學院; 華中農業大學食品學院; 華中農業大學食品學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2007-11-15
104 膨化米餅加工原料選擇模型研究 譚汝成; 劉友明; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】中國糧油學報 2008-11-25
105 米飯品質的研究進展 莫紫梅; 許金東; 趙思明 華中農業大學食品學院 【期刊】糧食與飼料工業 2008-11-15
106 不同萃取頭固相微萃取提取鰱魚肉中揮發性成分的分析 劉敬科; 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食品科技學院/湖北省水產品加工工程技術研究中心 【期刊】華中農業大學學報 2008-12-15
107 熱處理對小麥粉品質的影響 李怡林; 周繼成; 趙思明 華中農業大學食品學院 【期刊】糧食與飼料工業 2008-12-15
108 方便米粉加工原料的選擇研究 劉友明; 譚汝成; 榮建華; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】食品科技 2008-03-20
109 膨化米餅加工過程的熱力學特性及膨化機理研究 章焰; 魯長新; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2008-01-25
110 結晶法分離純化大米直鏈淀粉 程科; 許永亮; 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2008-03-25
111 變性淀粉的形貌與偏光特性研究 周繼成; 趙思明 華中農業大學食品學院; 華中農業大學食品學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2008-02-15
112 豬排骨湯的營養品質及制作工藝優化 瞿明勇; 張瑞霞; 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】食品工業科技 2008-04-25
113 蘋果渣干燥特性與模型的試驗研究 牛智有; 趙思明; 姜開明 華中農業大學工程技術學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學工程技術學院 武漢 【期刊】農機化研究 2008-06-01
114 米糠多糖的提取及其性質和結構 趙倩; 熊善柏; 邵小龍; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2008-05-25
115 方便米飯加工原料選擇模型的研究 榮建華; 譚汝成; 劉友明; 趙思明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2008-04-15
116 風干白鰱的熱風干燥模型及內部水分擴散特性 曾令彬; 趙思明; 熊善柏; 郭先松 華中農業大學食品科技學院 【期刊】農業工程學報 2008-07-30
117 蒸煮工藝對米飯蛋白質及氨基酸的影響 龔婷; 趙思明; 熊善柏; 屈滿意 華中農業大學食品學院 【期刊】中國糧油學報 2008-07-25
118 米發糕復配粉的研究 郭蕾; 劉小翠; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2008-09-15
119 蒸煮工藝對米飯脂質及感官品質的影響 張瑞霞; 熊善柏; 趙思明; 徐凡 華中農業大學食品科學技術學院 【期刊】中國糧油學報 2008-09-25
120 幾種淀粉的糊化特性及力學穩定性 付一帆; 甘淑珍; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】農業工程學報 2008-10-15
121 微波處理對幾種糧食品質影響的比較研究 周繼成; 張習軍; 王蓮; 栗瑞娟; 沈碩; 趙思明 華中農業大學食品科技學院 【期刊】糧食與飼料工業 2008-09-15
122 面團組成對魚面面團及面片流變學特性的影響 栗瑞娟; 熊善柏; 趙思明; 潘從道 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心; 武漢工業學院食品科學與工程系 【期刊】食品科學 2008-09-15
123 鮮魚肉貯藏品質與保鮮方法的研究進展 王彩霞; 熊善柏; 趙思明; 李晶 華中農業大學食品科技學院; 湖北省水產品加工工程技術研究中心; 撫順市獨鳳軒食品有限公司 【期刊】肉類工業 2008-11-25
124 稻米淀粉糊老化動力學研究 趙思明; 熊善柏; 俞蘭苓 華中農業大學; 華中農業大學; 國家糧食儲備局武漢科學研究設計院 【期刊】農業工程學報 2003-01-30
125 稻米支鏈淀粉的流變學特性 趙思明; 俞蘭苓; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食品科技學院; 國家糧食儲備局武漢科學研究設計院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 副教授; 教授博士生導師 【期刊】農業機械學報 2003-03-25
126 稻米淀粉及其級分的凝膠色譜分析 劉巧瑜; 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食品科學系; 華中農業大學食品科學系; 華中農業大學食品科學系 武漢 【期刊】食品科學 2003-03-30
127 方便米粉高溫高濕干燥數學模型研究 趙思明; 譚汝成; 劉友明; 熊善柏 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 武漢 【期刊】食品科學 2003-07-30
128 稻米淀粉及其級分的凝膠色譜分析 劉巧瑜; 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 武漢 【期刊】中國糧油學報 2003-02-20
129 稻米淀粉的理化特性研究Ⅱ稻米直鏈淀粉和支鏈淀粉的理化特性 熊善柏; 趙思明; 張聲華 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 武漢 【期刊】中國糧油學報 2003-04-20
130 白鰱腌制過程中魚肉與鹽鹵成分的變化 譚汝成; 趙思明; 熊善柏; 周三保; 李磊 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】華中農業大學學報 2005-06-30
131 高溫高濕干燥對方便米粉品質的影響 趙思明; 劉友明; 熊善柏 華中農業大學; 華中農業大學; 華中農業大學 湖北 武漢; 湖北 武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2003-02-20
132 大米蛋白分離提取的研究進展 席文博; 趙思明; 劉友明 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2003-10-20
133 膨化米粉溶解特性及膨化米糊流變學特性研究 徐君; 葉敏; 趙思明 華中農業大學; 湖北省科技商貿學校; 華中農業大學 武漢 【期刊】糧食與油脂 2003-01-10
134 膨化米餅生產工藝研究 汪正潔; 趙思明; 熊善柏; 姜守磊 湖南金健米業股份有限公司; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 常德 【期刊】糧食與油脂 2003-04-10
135 方便米粉高溫高濕干燥過程水分的擴散特性 趙思明; 劉友明; 熊善柏; 譚汝成 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院; 華中農業大學食品科學技術學院 武漢 【期刊】華中農業大學學報 2003-06-30
136 膨化米餅的原料適應性與品質特性研究 章焰; 葉敏; 趙思明 華中農業大學食品學院; 湖北省科技商貿學校; 華中農業大學食品學院 武漢 【期刊】糧食與食品工業 2003-05-15
137 干燥對稻谷籽粒微觀結構的影響研究 劉友明; 譚軍; 趙思明; 張家年 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 武漢 【期刊】中國糧油學報 2004-08-30
138 微細化大米淀粉的分子特性研究 張正茂; 趙思明; 敖琳麗 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院; 華中農業大學食品科技學院 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2005-03-20
139 蕺菜汁飲料生產工藝研究 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 岳琦; 趙山 華中農業大學食品科技系 【期刊】食品工業科技 1999-08-15
140 藕片的高溫高濕干燥研究 趙思明; 熊善柏; 李雄 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 【期刊】食品科學 1999-04-30
141 魚丸貯藏過程中品質變化動力學模型研究 趙思明; 李紅霞; 熊善柏; 郭瑞東 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 武漢 【期刊】食品科學 2002-08-30
142 淀粉糊老化動力學研究 趙思明; 熊善柏; 俞蘭苓 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系; 國家糧食儲備局武漢科學研究設計院 武漢 【期刊】食品科學 2002-12-30
143 方便米飯的老化機理研究 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 武漢 【期刊】中國糧油學報 2002-04-20
144 脫脂油菜餅粕中蛋白質的分步酶水解研究_注 Ⅲ.預處理對蛋白質酶水解速率的影響 熊善柏; 趙思明; 趙山 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 武漢 【期刊】中國糧油學報 2002-06-20
145 稻米淀粉的理化特性研究 Ⅰ.不同類型稻米淀粉的理化特性 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 武漢 【期刊】中國糧油學報 2002-12-20
146 雙低油菜籽的油脂萃取動力學研究(Ⅰ)——油脂萃取過程內部擴散特性研究 趙思明; 熊善柏; 陳燕平; 肖建國 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】中國油脂 2002-08-30
147 雙低油菜籽的油脂萃取動力學研究(Ⅱ)——預處理方法對油脂萃取動力學特性的影響 趙思明; 熊善柏; 肖建國; 陳燕平 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 武漢市洪山區獅子山街1號 【期刊】中國油脂 2002-10-30
148 方便米飯的原料適應性與品質特性研究 熊善柏; 趙思明; 劉友明; 衛才斌 華中農業大學; 華中農業大學; 華中農業大學 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2002-01-20
149 稻米淀粉的糊化動力學研究 趙思明; 熊善柏; 姚霓; 張聲華 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2002-03-20
150 方便米粉的原料適應性與品質特性研究 趙思明; 劉友明; 熊善柏; 姜覃 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 湖北武漢; 湖北武漢 【期刊】糧食與飼料工業 2002-06-20
151 脫脂油菜籽餅粕蛋白質分步酶水解研究:堿性蛋白酶與木瓜蛋白酶分步水解 劉海梅; 熊善柏; 趙山; 趙思明; 盧金珍 華中農業大學; 華中農業大學; 華中農業大學 武漢 【期刊】糧食與油脂 2002-03-10
152 方便米飯濕熱處理工藝與復水特性研究 佘珠花; 趙思明; 劉友明; 熊善柏 武漢工業學院; 華中農業大學; 華中農業大學; 華中農業大學 武漢 【期刊】糧食與油脂 2002-06-10
153 稻米淀粉糊老化過程的流變學和質構特性 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 武漢 【期刊】華中農業大學學報 2002-04-30
154 蒸谷米的濕熱處理與工藝優化 董漢萍; 周旭東; 熊善柏; 趙思明; 鄭小強 湖北省專利管理局; 國家糧食儲備局武漢科學研究設計院; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】糧食與飼料工業 1999-12-20
155 蒸谷米的濕熱處理與工藝優化 董漢萍; 熊善柏; 趙思明; 蒸小強 湖北省專利管理局; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】糧食與油脂 1999-12-30
156 淺色蒸谷米生產工藝研究 周旭東; 熊善柏; 董漢萍; 趙思明; 王淑琴 國家糧食儲備局武漢科學研究設計院; 華中農業大學; 武漢市專利管理局; 華中農業大學 【期刊】武漢工業學院學報 1999-12-30
157 蕺菜汁飲料生產工藝研究 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 岳琦; 趙山 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】湖北農業科學 2000-03-30
158 淀粉老化動力學研究述評 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】農業機械學報 2000-11-25
159 人造米高溫高濕干燥研究 熊善柏; 趙思明 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 【期刊】食品科學 2000-08-30
160 脫脂油菜餅粕中蛋白質的分步酶水解研究Ⅰ.分離蛋白及其疏水性值的分析 熊善柏; 趙思明; 董漢萍; 趙山 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 湖北省專利管理局 【期刊】中國油料作物學報 2000-09-30
161 稻米淀粉的潤脹特性研究 熊善柏; 趙思明; 黃紅霞 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】糧食與飼料工業 2000-12-20
162 乙醇浸泡對方便米飯品質影響及浸泡工藝優化控制 熊善柏; 趙思明; 姚霓; 汪小萍 華中農業大學; 華中農業大學 【期刊】糧食與油脂 2000-05-10
163 石崖茶浸泡的動力學研究 熊善柏; 趙思明; 趙山; 李申華 華中農業大學食品科學系; 華中農業大學食品科學系 【期刊】冷飲與速凍食品工業 2000-09-30
164 膨脹器及其應用 饒應昌; 趙思明 華中農業大學; 華中農業大學 【期刊】飼料研究 2000-05-27
165 稻米的凝膠特性研究 熊善柏; 趙思明; 饒應昌; 付少先 華中農業大學; 華中農業大學 【期刊】食品科學 2001-07-30
166 方便米飯老化特性研究 熊善柏; 趙思明; 張聲華 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 【期刊】食品科學 2001-10-30
167 淀粉糊物系及其老化特性研究 趙思明; 熊善柏; 張聲華 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】中國糧油學報 2001-04-20
168 脫脂油菜餅粕中蛋白質的分步酶水解研究 1.分離蛋白的制備及其疏水性的計算 熊善柏; 趙思明; 董漢萍; 趙山 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 湖北省專利管理局 【期刊】中國糧油學報 2001-06-20
169 脫脂油菜餅粕中蛋白質的分步酶水解研究——(Ⅱ)蛋白酶的篩選 熊善柏; 趙山; 趙思明 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 武漢 【期刊】中國糧油學報 2001-12-20
170 稻米淀粉糊化進程研究 熊善柏; 趙思明; 姚霓; 黃紅霞 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】糧食與飼料工業 2001-05-20
171 稻米加工與維生素損失 熊善柏; 董漢萍; 趙思明; 王淑琴; 鄭曉強 華中農業大學; 湖北省專利管理局; 華中農業大學 【期刊】糧食與油脂 2001-05-10
172 淀粉在過量水分下糊化機理研究 熊善柏; 趙思明; 馮醒橋; 張聲華 華中農業大學; 華中農業大學; 華中農業大學 武漢 【期刊】糧食與油脂 2001-09-10
173 米飯理化指標與感官品質的相關性研究 熊善柏; 趙思明; 李建林; 譚汝成 華中農業大學食品科學與技術系; 華中農業大學食品科學與技術系; 華中農業大學食品科學與技術系 武漢 【期刊】華中農業大學學報 2002-02-28
174 米飯的壓力無沸騰蒸煮及其工藝優化 熊善柏; 李建林; 趙思明; 劉友明; 王孝斌 華中農業大學食品科學技術系; 華中農業大學食品科學技術系; 浙江省蘇泊爾集團有限公司武漢科研所 武漢 【期刊】華中農業大學學報 2002-10-30
175 浸泡處理對方便米飯生產工藝和品質的影響 熊善柏; 趙思明; 趙山; 王珍 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 湖北 武漢; 湖北 武漢 【期刊】適用技術市場 1999-10-10
176 人造米加工工藝的研究 熊善柏; 趙思明; 孫自輪; 張仁軍 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 【期刊】糧食與油脂 1995-12-30
177 飼料廠配料稱重微機控制系統的研究 趙思明; 熊善柏; 潘利群; 饒應昌 華中農業大學食科系; 武漢工學院計算中心; 華中農業大學農工系 【期刊】飼料博覽 1995-02-25
178 風冷系統微機控制的仿真研究 趙思明; 熊善柏 華中農業大學 【期刊】武漢食品工業學院學報 1995-12-30
179 富食物纖維膨化食品的研制 熊善柏; 趙思明; 倪德秀; 洪雙明 華中農業大學食品系; 華中農業大學食品系 【期刊】中外技術情報 1995-03-15
180 飼料廠配料稱重微機控制系統的研究 趙思明; 熊善柏; 潘利群; 武應; 饒應昌 華中農業大學; 華中農業大學 【期刊】農業工程學報 1996-06-30
181 人造米熱風干燥數學模型的建立及其應用 趙思明; 熊善柏; 張仁軍; 孫自輪 華中農業大學 【期刊】農業工程學報 1997-03-30
182 干燥方法對方便米飯品質的影響 熊善柏; 趙思明; 王畢悅 華中農業大學食科系; 華中農業大學食科系 【期刊】食品科學 1997-04-30
183 干燥方法對方便米飯品質的影響 熊善柏; 趙思明; 王畢悅 華中農業大學食科系 【期刊】糧食與飼料工業 1997-04-20
184 脫水藕片熱風干燥模型研究 熊善柏; 趙思明; 李雄 華中農業大學食品科技系 【期刊】農業機械學報 1997-12-30
185 人造米干燥動力學及其仿真研究 趙思明; 熊善柏 華中農業大學食品科技系系; 華中農業大學食品科技系系 【期刊】華中農業大學學報 1998-12-25
186 浸泡處理對方便米飯品質的影響 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 王珍 華中農業大學食品科技系 【期刊】食品工業科技 1998-08-15
187 人造米干燥過程內部水分傳遞特性的研究 趙思明; 熊善柏; 高福 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】食品科學 1998-02-15
188 人造米復水過程水分傳遞特性的研究 趙思明; 高福; 董漢萍 華中農業大學食品科技系; 沙鷗色拉油總廠 【期刊】糧食與飼料工業 1998-09-10
189 浸泡處理對方便米飯品質的影響 熊善柏; 楊鐵貴; 趙思明; 王珍 華中農業大學食品科技系; 華中農業大學食品科技系 【期刊】糧食與油脂 1998-06-30
190 稻米淀粉特性與老化機理研究 趙思明 華中農業大學 【博士】華中農業大學 2001-05-01
趙思明，女，1963年12月出生，四川自貢人。博士，教授、博導。現任職于華中農業大學食品科技學院。
榮譽獎勵：