論文專著：
出版了《芽苗類蔬菜及其生產技術》、《芽苗類蔬菜生產技術》等專著，發表論文100余篇。
出版專著： 
1、《芽苗菜生產技術圖冊》 農業出版社 1997
2、《芽苗菜及栽培技術》 中國農業大學出版社 1998
3、《新型芽苗菜(種芽菜)生產技術彩色掛圖》 農業出版社 1998
4、《芽苗菜栽培技術百問》 中國農業出版社 1999
5、《新興蔬菜圖冊》 中原農民出版社 2003
6、《芽苗菜栽培問答》 中國農業出版社 2004
7、《水果型黃瓜栽培》 中國農業科技出版社 2006
8、《特色蔬菜100問》 中國農業出版社 2009
9、《水果營養健康》 人民衛生出版社 2009
10、《小康之路:全程綠色食品蔬菜基地建設、技術與市場營銷》 科學普及出版社 2009
發表論文：
1 蔬菜史話•芫荽 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2011-01-01
2 不同芹菜品種葉與葉柄黃酮含量及其與抗氧化能力的關系 李琨; 張學杰; 張德純; 單佑習 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2011-01-25
3 葉菾菜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2011-02-01
4 鴨兒芹 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-03-01
5 蔬菜史話•葉用香芹菜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-04-01
6 蔬菜史話•根用香芹菜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-05-01
7 低碳農業中的蔬菜產業 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-05-01
8 萵苣 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-07-01
9 蔬菜史話•根用澤芹 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-06-01
10 萵筍 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-08-01
11 蕹菜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-09-01
12 蔬菜史話•球莖茴香 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-10-01
13 蔬菜史話•莧菜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-12-01
14 蔬菜史話•瓠瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-01-01
15 蛇瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-02-01
16 關注蔬菜加工制品中的添加劑 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-02-01
17 佛手瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-03-01
18 菜豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-04-01
19 蔬菜史話•扁豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-05-01
20 萊豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-06-01
21 蠶豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-07-01
22 四棱豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-08-01
23 菜用大豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-09-01
24 蔬菜史話•藜豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-10-01
25 關注蔬菜中的生物活性物質 徐東輝; 張德純; 何洪巨; 劉肅; 盛松華 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 北京市農林科學院蔬菜研究中心; 農業部農產品質量安全中心 2009-10-01
26 蔬菜史話•多花菜豆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-11-01
27 農產品地理標志與蔬菜品種資源保護 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-12-01
28 蔬菜史話•菠菜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2009-12-01
29 豆芽菜三個標準的比較分析 張德純; 劉中笑; 林源; 卞海東 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 北京市農業技術推廣站 2010-02-01
30 蔬菜史話•水芹 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-02-01
31 芹菜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2010-01-01
32 日本豆芽菜生產現狀 張德純 中國農業科學院 2005-07-18
33 荷蘭芽球菊苣生產 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2005-12-18
34 蔬菜中硝酸鹽含量及其控制方法 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2003-09-01
35 傳統豆芽菜生產中如何進行防爛和消毒 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2003-09-15
36 日光溫室枸杞的病蟲害防治 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 郵編; 北京 郵編 2003-03-15
37 野菜開發利用中應注意的問題 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1999-05-18
38 淺析我國蔬菜產品安全質量標準 張德純; 劉肅錢洪 農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心[北京]中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心[北京]中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2002-10-15
39 推廣新興蔬菜 滿足市場需求 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2002-03-15
40 優質高檔保健蔬菜——軟化菊苣的栽培 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉所; 中國農業科學院蔬菜花卉所 2002-04-15
41 不同基質及生根粉對菜用枸杞扦插苗生長的影響 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1999-09-15
42 蔬菜新品種——芽苗菜 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉所 研究員 1999-03-15
43 體芽菜及其定義 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2000-03-25
44 生食蔬菜及其特點 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2000-11-25
45 新興蔬菜的興起和發展 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2000-01-18
46 菜用黃麻在我國引種成功 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2000-11-18
47 香椿起源和分類地位的研究 陸長旬; 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2001-04-20
48 綠色園藝——21世紀中國園藝業的發展方向 屈冬玉; 胡鴻; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2001-12-30
49 “特種蔬菜”栽培(一)——概 述 張德純; 曹華 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 北京市農業局蔬菜辦公室 2001-03-18
50 臺灣新興蔬菜(一)──明日葉和少花龍葵 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2001-07-18
51 “特種蔬菜”栽培(三)──花椒芽及枸杞芽的栽培技術 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2001-07-18
52 臺灣新興蔬菜(二)──菊芹和藤三七 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2001-09-18
53 臺灣新興蔬菜(三)——過溝菜蕨和土人參 王德檳; 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2001-11-18
54 特種蔬菜花椒芽及其栽培 張德純 2001-11-10
55 新型芽苗菜生產技術 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 研究員 2001-07-15
56 食用香椿芽──種芽的生產 王德檳; 張德純; 王小琴; 李先珍; 馬賓生 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1994-03-18
57 芽菜的種類特點及生產中應注意的問題 張德純; 王德檳; 王小琴; 李先珍; 馬賓生; 韓沛新 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國綠色食品發展中心 1994-07-18
58 新興優質高檔蔬菜的發展及應注意的問題 王德檳; 張德純; 王小琴; 李先珍; 馬賓生 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1995-12-30
59 保健芽菜──蕎麥芽的生產 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀蓉 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中華人民共和國農業部綠色食品發展中心 1995-06-15
60 蘿卜芽栽培試驗 李先珍; 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀榮 中國農業科學院蔬菜花卉所; 農業部綠色食品發展中心 1995-08-15
61 芽苗蔬菜工業化栽培技術 王德檳; 張德純; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀蓉; 鄭綠野 中國農業科學院蔬菜花卉所; 農業部綠色食品發展中心 1996-05-18
62 稀有辛香類蔬菜山葵及其栽培要點 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1996-09-18
63 兩種芽菜的簡易栽培 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀容 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國綠色食品發展中心 1996-06-15
64 魚尾紅豆芽(苗)的生產方法 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀榮 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國綠色食品發展中心 1997-01-18
65 花椒種子的貯藏處理 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1997-12-25
66 新潮食品─芽菜的開發及栽培技術 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉所; 中國農業科學院蔬菜花卉所 1997-06-25
67 不同溫度對芽苗菜種子發芽的影響 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀容 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 農業部中國綠色食品發展中心 1997-06-15
68 花生芽菜的簡易栽培 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1997-10-15
69 青豌豆不同浸種時間對種子萌發及芽苗生長影響 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀容 中國農業科學院蔬菜花卉研究所北京; 國家農業部中國綠色食品發展中心 1998-01-25
70 芽菜種類發展與芽菜的定義 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉所 1998-07-25
71 花椒芽的囤植栽培 張德純; 王德檳; 馬賓生; 徐秀榮; 羅斌; 黃華飛; 陳叢紅 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國綠色食品發展中心 1998-11-18
72 新型蔬菜──菊苣及其栽培 張德純; 王德檳 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1998-10-30
73 芽苗菜種子的吸水量 張德純; 王德檳; 王小琴; 馬賓生; 韓沛新; 徐秀容 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 農業部中國綠色食品發展中心 1998-01-18
74 科學施用肥料,提高農產品質量安全 張德純 2008-11-04
75 中國古代的“有機農業” 張德純 2009-12-24
76 芽苗菜房室集約化栽培技術 王德檳; 張德純 1999-06-30
77 體芽菜及其營養 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2006-02-28
78 日本“肯定列表制”對我國蔬菜出口的影響 張德純; 劉中笑 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心 （北京） 2006-05-18
79 關于有機蔬菜認證和質量管理的思考 張德純; 劉中笑; 靳松 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心; 農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心 北京 2007-06-18
80 番茄 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2007-08-18
81 辣椒 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2007-09-18
82 茄子 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2007-10-18
83 馬鈴薯 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2007-11-18
84 茖蔥資源保護和開發利用 張德純; 祁占東; 王海軍 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 河北省承德市農牧局 2007-12-18
85 香瓜茄 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2007-12-18
86 酸漿 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2008-01-18
87 苦瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2008-12-18
88 “第七屆全國綠色環保肥料(農藥)新技術、新產品交流會”專題報告 邱延慧; 田原宇; 張德純; 趙秉強; 孟憲民; 喬生; 李瑞波; 張彩鳳; 李榮華; 盧國政; 韓立新; 黃占斌; 王愛勤; 王曰鑫; 李文勝; 張志明; 廖宗文; 李寶才; 馮煥孝; 姜峰; 武麗萍; 樊金龍; 鄒德乙; 李民; 曾憲成 中華環保聯合會發展中心; 山東科技大學化工學院; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院德州鹽堿土改良實驗站; 東北師范大學泥炭研究所; 中國科學院石家莊農業現代化研究所; 福建省詔安縣綠洲生化有限公司; 中國腐植酸工業協會腐植酸質量檢測中心; 太原師范學院; 中國科學院沈陽應用生態研究所; 深州市盛華生物科技有限公司; 中國腐植酸工業協會秘書處辦公室; 中國礦業大學（北京）化學與環境工程學院; 中國科學院蘭州化學物理研究所; 山西農業大學; 安徽省文勝肥業有限責任公司; 華南農業大學資源環境學院; 昆明理工大學生命科學與技術學院; 北京澳佳肥業有限公司農化服務部; 中國農業大學農學與生物技術學院; 中國科學院山西煤炭化學研究所; 新疆雙龍腐植酸有限公司; 沈陽農業大學; 陜西鼎天濟農腐殖酸制品有限公司; 中國腐植酸工業協會 2008-12-20
89 蔬菜中的碳水化合物和纖維素及膳食纖維 張德純; 王小琴 中國農業科學院蔬菜花卉研究所; 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2008-02-18
90 黃瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2008-02-18
91 西瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2008-03-18
92 冬瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2008-04-18
93 南瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2008-05-18
94 西葫蘆 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2008-06-18
95 甜瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 北京 2008-07-18
96 越瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2008-08-18
97 蔬菜拉丁文學名的構成 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2008-09-18
98 菜瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2008-09-18
99 筍瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2008-10-18
100 絲瓜 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 2008-11-18
101 蔬菜種子丸�；夹g 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉所 北京 1993-03-02
102 保護地專用番茄品種——卡魯索介紹 張德純 中國農業科學院蔬菜花卉研究所 1993-06-30
張德純，男，漢族，1947年生于遼寧省沈陽市。大學本科學歷，畢業于北京大學生物系生理生化專業。畢業后在中國農業科學院蔬菜花卉研究所作研究工作，先后從事過現代化日光溫室管理、設施蔬菜栽培技術研究、蔬菜營養品質分析及特種蔬菜栽培等研究工作。曾先后擔任過溫室管理處副處長、中心實驗室主任、農業部蔬菜品質監督檢驗測試中心副主任職務�，F為研究員、室主任，享受國家特殊津貼。發表有《芽苗菜及栽培技術》、《體芽菜栽培技術》、《新興蔬菜圖冊》、《水果營養健康》、《番茄主張》、《添加劑離你有多遠》、《舌尖上的超市》、《陽臺種菜超簡單》、《會呼吸的陽臺》等專著。1997年被農業部授予科技進步二等獎，2000年獲國家科技進步三等獎，2001年獲河北省科技進步二等獎。2003年獲河北省石家莊市科技進步三等獎�，F主要從事無公害蔬菜栽培技術、特種蔬菜品種引進、食品安全、功能性食品等研究工作，任中綠華夏有機認證頒證專家、綠色食品評審專家。
科學研究：
榮譽獎勵：
媒體報道：