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推動中國的領軍人物報道：

葡萄園里的耕耘者——記葡萄栽培與釀造專家王振平教授

王振平教授

寧夏大學葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心是我國唯一的部屬葡萄與葡萄酒工程研究中心，同時也是結合寧夏地域資源優勢的重要創新平臺。“中心”主任王振平1965年10月出生于陜西綏德縣，博士，研究員，民革黨員，政協寧夏回族自治區第九屆、十屆委員會常委，國家葡萄產業技術體系崗位科學家，寧夏葡萄產業（栽培）技術支撐體系首席科學家，他忘我工作，刻苦鉆研，足跡遍及寧夏賀蘭山東麓各葡萄與葡萄酒產區，全力推動寧夏葡萄酒產業可持續健康科學發展。

王振平博士立足寧夏得天獨厚的資源優勢，開展葡萄與葡萄酒工程技術研究，解決制約寧夏葡萄產業中存在的各種問題，致力于提高葡萄產業技術水平，增加企業和農民經濟收益，贏得了廣泛贊譽。

1999年，適逢寧夏葡萄與葡萄酒產業剛剛起步，急需大量專業人才。為此，寧夏科技廳選派區內三名年輕技術人員赴法國奧朗日葡萄技術學校學習葡萄栽培與葡萄酒釀造技術。他憑借深厚的專業功底獲得這次赴法國學習機會。他特別珍惜這次難得的學習機會，一到法國便投入到緊張的學習之中。在短暫的半年學習時間內，除了課堂學習之外，他還隨學校的一線技術人員參與日常葡萄栽培和葡萄酒釀造。奧朗日葡萄技術學校的500畝葡萄基地里，每一株葡萄樹下都有他的足跡，他虛心學習的精神得到老師和同學的認可和敬佩。

 王振平與導師Alain CARBONNEAU 教授討論學術問題

2001年2月，王振平刻苦鉆研的精神得到了國際葡萄整形研究會會長、法國蒙彼利埃國際高等農業大學葡萄與葡萄酒研究所所長Alain CARBONNEAU教授的賞識，并有幸被接收在其門下攻讀葡萄學博士學位，全身心地沉醉于葡萄世界，在不到三年的時間內完成了相關課程學習和博士論文工作。讀博期間，創立了“新漿果杯”實驗體系，為研究不同內外因素對葡萄果實糖分積累的影響提供了簡便方法，得到國際同行高度評價。畢業后，他婉言謝絕多家國際葡萄與葡萄酒研究機構邀請，毅然回到經濟相對落后的寧夏，參與寧夏葡萄產業建設。

 王振平教授調研雪災凍害情況

2004年初，他回國后就著手創建葡萄與葡萄酒創新平臺，在寧夏大學的大力支持下，于2004年12月28日掛牌成立了寧夏大學葡萄工程技術研究中心。隨后，經過多方努力，學校為中心配備了1200多平米的實驗室。為盡快完善實驗條件，滿足科研、教學要求，王振平博士通過各種途徑爭取項目，添置各類儀器設備，為葡萄中心快速發展奠定了基礎。

  法國引進釀酒葡萄嫁接苗成活狀況

2006年6月，寧夏大學葡萄工程技術研究中心被教育部批準立項組建葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心。通過該平臺建設，凝聚了一批從事葡萄栽培與釀造的相關研究人員，在“中心” 團隊成員的共同努力下，累計獲批省部級科研課題30余項，爭取研究經費2000余萬元，積極開展葡萄栽培與葡萄酒釀造研究推廣工作，為寧夏葡萄產業發展提供技術支撐。他先后承擔了20余項科研課題，主持國家自然基金三項，累計獲批研究經費1000余萬元。

同時，在他的積極努力下，以“中心”為依托，開設了“葡萄與葡萄酒學”本科專業，獲批了“葡萄與葡萄酒學”碩士學位點，為培養葡萄與葡萄酒高級專業技術人才奠定了堅實基礎。

  王振平教授和他的研究生們

王振平教授十分重視產學研結合，2011年他帶領研究生釀造的“蘭一”牌美樂葡萄酒，在2014年3月8-9日上海舉辦的“發現中國：2014年中國葡萄酒發展峰會”上，得到包括杰西斯·羅賓遜在內的三位國際葡萄酒大師的共同推薦，是七款共同推薦葡萄酒中唯一由中國釀酒師釀造的葡萄酒，極大地鼓舞了研究生們的學習熱情。他所培養的研究生理論知識扎實，實踐經驗豐富，被企事業單位爭先錄用，成為各單位的技術骨干，取得了很好的成績。

 王振平教授邀請法國蒙彼利埃國際高等農業大學葡萄與葡萄酒研究所所長Alain CARBONNEAU博士為研究生講授葡萄酒鑒賞知識 

自“中心”組建以來，吸引了大批葡萄與葡萄酒專業人才，逐步形成了一支結構合理、嚴謹高效、具有創新精神和協作精神的年輕學術團隊。作為“中心”的負責人，他十分重視交流與合作，先后與法國蒙彼利埃國際高等農業大學、上海交通大學、西北農林科技大學、中國農業大學等多所國內外高等院校及研究機構建立合作關系。

 王振平教授首次選派研究生赴法留學深造時的照片

2005年9月和2010年8月，成功舉辦了“首屆中法葡萄防災減災學術研討會”和“第二屆中法葡萄防災減災學術研討會”，并不定期邀請國內外專家學者來“中心”進行學術交流，提升“中心”人員專業技術水平，并實現中法研究生互訪，拓寬了學生視野，開闊了眼界。為了提高寧夏葡萄種植與管理技術水平，“中心”人員經常到葡萄酒企業和田間地頭指導生產，傳授葡萄栽培、葡萄酒釀造和病蟲害防治技術，取得明顯成效。

  王振平博士指導的半冷式溫棚照片 

長期以來，我國學者一直認為優良釀酒品種“蛇龍珠”為我國獨特的葡萄品種，其來源一直困擾著國內外學者，也給國際學術交流帶來諸多不便。為此，他通過分析蛇龍珠與法國古老釀酒葡萄品種“Carmenère”之間的親緣關系，結果發現“蛇龍珠”與“Carmenère”的生物學特性完全一致，它們之間的遺傳距離也十分接近，“Carmenère”和‘蛇龍珠’可能就是同一品種(系)，其遺傳距離上的差異是一百多年來在不同生長環境條件下發生變異的結果，該研究結果解決了困擾我國一百多年來的“蛇龍珠”品種來源問題,為該品種與國際同行學術交流掃清障礙，得到業界充分肯定。

 半冷式溫棚葡萄延后栽培新技術使鮮食葡萄在元旦前后新鮮采摘上市

近年來，他經過不斷努力，積極拓展各種渠道，聯合國內外葡萄與葡萄酒高等院所和生產企業，針對制約我國西北地區葡萄產業中存在的技術問題開展了工程化研究，提高了西北葡萄與葡萄酒生產技術水平，促進西北葡萄產業健康發展。完成了多項科研推廣任務：寧夏日光溫室葡萄優質高效綜合栽培技術、寧夏半冷式溫棚及鮮食葡萄延后栽培技術研究、釀酒葡萄品種‘蛇龍珠’優選及親緣關系分析、釀酒葡萄不同埋土防寒效果比較研究、釀酒葡萄埋土防寒區不下架埋土栽培方法技術研究、釀酒葡萄根域限制黃河水非澄清自壓管灌節水栽培技術研究等，其研究成果得以大面積被推廣應用，為寧夏葡萄栽培技術提升起到的積極作用，為寧夏葡萄酒品質穩步提升奠定了堅實基礎。先后發表學術論文100余篇，其中有6篇被SCI收錄。出于對他各項工作的肯定， 2008年作為崗位科學家進入國家葡萄產業技術體系，2009年入選央視國際《科技中國》、《創新人物60人》，2012年獲第四屆中國僑界貢獻獎（創新人才）。

 王振平教授編寫的《釀酒葡萄栽培實用技術》

為了加快寧夏葡萄產業發展，他通過大量調研，積極向黨委政府建言獻策。2010年撰寫的《提高寧夏葡萄酒產業經濟效益的建議》提案得到寧夏黨委政府高度重視，建議中關于“組建寧夏葡萄與葡萄酒局，加強組織領導，協調產業發展”、“加大基地建設扶持力度，實現葡萄產業規模生產”、“創新機制，培育龍頭企業，擴大品牌影響，促進產業升級”、“擴大對外宣傳力度，讓消費者了解和購買寧夏葡萄酒”、“申請國家科技支撐計劃，促進產業科技進步”以及“加快賀蘭山東麓酒莊群建設”等內容均被寧夏黨委政府采納，寧夏成立了我國唯一的省級葡萄酒局，積極倡導寧夏葡萄產業走“優質酒莊酒”和“工廠化葡萄酒企業”相結合的產業道路，對推動寧夏葡萄產業健康發展起到了積極作用。2011年撰寫的“關于在寧夏大學組建葡萄酒學院的建議”得到寧夏黨委政府和寧夏大學高度重視，2012年繼西北農林科技大學葡萄酒學院之后，在寧夏大學組建了我國第二個葡萄酒學院，它將立足寧夏區域資源優勢，培養葡萄栽培與釀造專業技術人才，為我國葡萄產業發展提供人才保障。

 王振平博士主持的寧夏酒莊列級討論

2012年他組織編寫的《寧夏賀蘭山東麓列級酒莊管理制度》，成為我國第一個規范酒莊建設的綱領性文件，以此為標準首次評選出“寧夏十大旅游酒莊”，對引導寧夏酒莊建設和優質葡萄酒生產起到積極作用，并積極倡導葡萄酒科學定價，為消費者提供性價比較高的葡萄酒，得到國內外專家學者和企業家充分肯定。

如今，葡萄與葡萄酒產業已經成為寧夏的優勢特色產業，受到自治區領導以及各主管部門的重視，寧夏葡萄種植、葡萄酒加工、葡萄酒旅游等各項產業都有了長足的發展。賀蘭山東麓葡萄酒在國內外屢屢獲獎，葡萄與葡萄酒品質得到廣泛認可，寧夏賀蘭山東麓成為我國唯一被國際葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜寫入《世界葡萄酒地圖》的葡萄酒產區。張裕、長城、保樂力加、軒尼詩等國內、國際葡萄酒巨頭也紛紛來到寧夏，賀蘭山東麓酒莊群建設如火如荼，這些成績也包含他的智慧和汗水。

今日的賀蘭山東麓不再是一片荒蕪，這里已成為寧夏葡萄產業發展的一片沃土。扎根賀蘭山東麓，服務葡萄產業發展，成就葡萄栽培釀造事業是他堅定不移的追求，他還在朝著他的紫色夢想跋涉邁進著。

科學人中國人報道：

葡萄架下酒兒香

——記國家葡萄產業技術體系崗位科學家、寧夏大學 葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心主任王振平博士

2009年11月初,突如其來的降雪,給寧夏賀蘭山東麓葡萄埋土防寒帶來了前所未有的災害，他冒著寒冷第一時間趕赴現場調研，提出解決方案......

2010年春，云南遭受了百年不遇的旱災。獲知災情后，他毫不猶豫馬上放下手頭工作，第一時間趕赴云南調研葡萄旱情，為當地農民挽回了損失......

2010年4月14日凌晨，甘肅天水地區遭受雪災，使剛剛萌發的葡萄枝芽全部凍死，給葡萄生產帶來巨大災害。得到受災消息后，他再一次第一時間趕赴災區 ......

他是誰？

他就是國家葡萄產業技術體系崗位科學家，寧夏大學葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心主任王振平博士。

再長的藤蔓也有根

雖然王振平對葡萄栽培和葡萄酒釀造技術有著火一般的熱情，但他并沒有留連于法國這一舉世聞名的葡萄酒王國。他有著堅定的信念——要在生養自己的這方土地上種植最好的葡萄，釀造出享譽世界的極品美酒。

3000年前，歐洲的葡萄種植和釀造技術就已經極為興盛。隨著葡萄產業在歐洲各國的不斷擴張，葡萄栽培與葡萄酒釀造技術迅速傳遍法國、西班牙、北非以及德國萊菌河流域，并形成很大的規模。直至今日，這些地區仍是重要的葡萄和葡萄酒產區，是每一位醉心于葡萄栽培和葡萄酒釀造技術的人的夢想之地。

1998年秋，王振平作為最年輕的技術人員有幸隨寧夏法、德、意葡萄考察團赴西歐考察學習葡萄栽培與葡萄酒釀造技術,在這次考察中，王振平不僅大開眼界，更找到了自己今后的方向——一定要再次到歐洲學習葡萄栽培與葡萄酒釀造技術。

皇天不負苦心人，終于讓他等到了機會。

1999年10月，王振平受寧夏科技廳委派，赴法國奧朗日葡萄技術學校學習葡萄栽培與葡萄酒釀造技術六個月。這次，王振平是有備而來。

王振平是沖著葡萄栽培與葡萄酒釀造技術來的，他一到法國便直奔主題,連夜趕到法國奧朗日葡萄技術學校，投入緊張的學習之中。他除了課堂學習之外,一有機會，就跟隨奧朗日葡萄技術學校的一線技術工人參與葡萄日常栽培管理和葡萄酒釀造，在學校的500多畝葡萄基地里，無處不見他辛勤勞作的身影，無論狂風日曬他都毫不退縮，他這種不怕勞累，虛心學習的精神贏得了法國同行的充分肯定與贊揚。

2000年8月，王振平的努力得到了回報。他刻苦鉆研的精神得到了國際著名葡萄專家，國際葡萄整形研究會會長,法國蒙彼利埃國際高等農業大學葡萄與葡萄酒研究所所長Alain CARBONNEAU教授的賞識，并接收他在其門下攻讀葡萄學博士學位。這份難得的殊榮沒有讓他沾沾自喜，反倒讓他更加努力，加上他發自心底的如火的熱情，王振平把自己完全投入到了葡萄世界里。

機遇總是伴隨著挑戰而生的。要想學到地道的葡萄栽培與葡萄酒釀造技術，靠翻譯的資料遠遠不夠。于是在研究的同時，王振平還要擠出時間學習法語，他所承受的壓力可想而知。在那段日子里，他經常在凌晨三點半起床，獨自一人到葡萄基地進行觀測；他常常忘記吃面前的午飯，一頁頁翻讀著法語專業書籍；他每天忙碌在葡萄基地中，早已忘掉了什么是周末

經過不懈的努力，王振平創立了“新漿果杯”試驗體系，為研究不同內外因素對葡萄果實糖分積累的影響提供了簡便方法，得到了國際同行的高度評價。他用了不到三年時間就完成了全部課程和法語博士論文，而在法國一般人最少要三年半才能畢業。他的成績足以令同行們驚奇。

在博士論文答辯時，他的恩師對他的論文非常滿意，動情地說：“你的論文做的非常好，所創立的‘新漿果杯’試驗體系，只有聰明的中國人才能設計出來，對你的論文我沒有問題可提，但我只問一個問題，你畢業后是否回國從事葡萄科研教學工作？”，由此可以看出恩師對他的期望。他的回答沒有令恩師失望，“我畢業后一定要回國從事葡萄產業工作，將所學奉獻給我的祖國和人民”，他的行動更沒有令恩師失望。

科學沒有國籍，但是科學家有自己的祖國。王振平非凡的成績令許多國際葡萄與葡萄酒研究機構“ 三顧茅廬”，高薪、厚職，無不令人垂涎三尺。可王振平這個地地道道的中國“農民的兒子”卻絲毫不為所動，他記得自己的理想——要在生養自己的這方土地上種植最好的葡萄，釀造出享譽世界的美酒。

回到經濟相對落后的寧夏，參與寧夏葡萄產業建設——這就是王振平面對誘惑時堅定的選擇。

在科研的路上迤邐前行

“我是農民的兒子，現在仍然是一位農民，愿將所學奉獻給農民朋友，為寧夏葡萄產業盡一份力量。農民通過我的技術指導獲得經濟效益是對我最好的獎賞與安慰，哪怕付出再大的艱辛我都樂意。”——王振平

2004年初，王振平帶著自己的理想與抱負回國了。很多人說他傻，因為誰都明白留在法國意味著什么；很多人勸他不要意氣用事，還是接受那些國際葡萄與葡萄酒研究機構的邀請，干一番大事業

面對種種勸說，王振平都只是微微一笑，只一句：“我是農民的兒子”。

其實，王振平根本沒有時間去想那些，他是個說干就干的人。一回國就著手創建葡萄與葡萄酒創新平臺。在寧夏大學的大力支持下，2004年12月28日掛牌成立寧夏大學葡萄工程技術研究中心。

中心建立之初，白手起家的王振平遇到了前所未有的困難。

沒有試驗基地，王振平就把寧夏大學北部堆積一米厚的工業生活垃圾場清理成葡萄品種資源圃，收集了大量國內外優良釀酒葡萄品種、鮮食葡萄品種以及優良葡萄砧木，成為寧夏葡萄品種收集最多的地方，也成為寧夏大學農學院研究生和本科生的重要實習基地。

沒有實驗室，王振平就積極爭取各級政府職能部門和寧夏大學的支持，建成了4000 多平米的試驗室，并通過各種途徑爭取項目經費添置儀器設備，為葡萄中心快速發展奠定了基礎，目前，其實驗儀器條件遠優于他在法國攻讀博士學位的實驗條件，也令國內同行羨慕，為葡萄與葡萄酒科學研究和生產實習提供了便利條件。

沒有試驗經費，王振平就將自己多年的積蓄和工資用于科學研究，實在不夠就向親戚借。許多人不理解，他在國外有那么好的機會和發展前景不珍惜，偏偏要回來做賠錢買賣；家人有時也會因為他將積蓄用于葡萄研究而抱怨連連。

由于寧夏地處西部，科技相對落后，接受新生事物的能力比較弱，王振平帶回的新的理念和技術難以得到同行肯定，甚至有些人還會說些風涼話。但是他從來沒有動搖自己的決心，他始終抱著一個堅定的信念，那就是在生養自己的這方土地種植出最好的葡萄，釀造出享譽世界美酒，把葡萄產業發展成為造福寧夏人民的優勢產業。事實才是最好的回答。

王振平的努力沒有白費，他的付出得到有關部門的充分肯定。2006年6月，寧夏大學葡萄工程技術研究中心被教育部批準立項組建葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心，2009年被寧夏科技廳批準進入寧夏創新平臺。

“中心”組建以來，吸引了大批如王振平一樣對葡萄情有獨鐘的人。通過王振平及其團隊成員的不斷努力，該“中心”目前已形成了一支結構合理、工作嚴謹高效、具有創新和團結協作精神的年輕學術團體。作為“中心”負責人，王振平十分重視交流與合作，“中心”與法國蒙彼利埃國際高等農業大學、上海交通大學、中國農業大學等多所國外內高等院校研究機構建立了緊密合作關系。2005 年9月，“中心”成功舉辦了“中法葡萄防災減災學術研討會”，并不定期邀請國內外知名學者來中心進行學術交流，提升中心人員專業技術水平，并實現中法研究生互訪，拓寬學生眼界。為了提升寧夏葡萄種植與管理技術水平，“中心”人員長期到葡萄酒企業和田間地頭指導生產，傳授葡萄栽培和病蟲害防治技術，成效明顯。

不僅如此，這一平臺建成后，申請承擔了20余項省部級科研課題，為廣大教師申請相關研究課題提供方便。其中，王振平博士先后承擔了10余項科研課題，累計獲研究經費500余萬元。

科技成果串串香

葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心建成后，王振平的科研成果也如同他栽培的葡萄一樣，“串大粒飽”，滿園飄香。

近年來，王振平帶領的葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心團隊不斷積極拓展各種渠道，聯合國內外葡萄與葡萄酒高等院所和生產企業，針對制約我國西北地區葡萄產業中存在的技術問題開展了工程化研究，其研究成果提高了西北葡萄與葡萄酒生產技術水平，促進了西北葡萄產業健康發展。

“ 寧夏日光溫室葡萄優質高效綜合栽培技術”是“中心”科技人員多年研究獲得的一項高效實用型技術。在單古約特（L形綁縛）整形方式基礎上，提出單古約特（L 形綁縛）改良型整枝技術，使日光溫室葡萄高密度寬窄行定植成為可能，極大地提高了定植密度，增加葡萄產量，避免了傳統多主蔓整形所帶來的結果部位外移、結果部不同、整株葡萄果穗成熟不一致、品質差異較大、管理難度大等不足，成為設施葡萄最佳的整形方式之一；通過合理利用溫室走廊空間，實施走廊小棚架整形，僅此項改革就可提高產量17％，提高了日光溫室的利用率；同時，采用新的葡萄打破休眠技術，使葡萄提前上市20-30天，使葡萄售價由原來的10元/kg提高到 16元/kg，極大地提高了日光溫室葡萄的經濟效益，成為“新農村建設”和農民快速致富的理想項目。由于該成果具有操作簡單、實用性強等特點，已在寧夏、甘肅、陜西等地大面積推廣應用，取得了很好的經濟效益。

“寧夏半冷式溫棚及鮮食葡萄延后栽培技術研究”是王振平及其團隊的又一個貼近民心的項目。本研究結合寧夏銀川平原秋冬季寒而不冷、日照充足、連陰天少等特點，提出一種立柱少、跨度大、土地利用率高，采用機械卷簾機省工省力的寧夏半冷式溫棚。利用先進技術，對半冷式溫棚內小氣候（包括溫度、濕度、輻射等）周年觀測，為葡萄延后栽培提供了詳細的氣象資料。系統研究了半冷式溫棚環境調控技術，提出延后栽培環境控制方法，并結合多種技術措施，使鮮食葡萄推遲萌發、開花、結果、成熟，確保葡萄在元旦前后新鮮采摘上市，畝產值達3.2〜4萬元，獲經濟收入 2.5〜3.3萬元/畝，極大地提高鮮食葡萄的經濟效益，該技術已在寧夏地區全面推廣應用。

長期以來，我國學者一直認為優良釀酒品種“蛇龍珠”為我國獨特的葡萄品種，但是其來源一直困擾著國內外學者，也給國際學術交流帶來諸多不便。為此，王振平帶領的團隊優選出7株表現優良的20年生蛇龍珠，并對其進行親緣關系分析，結果發現“蛇龍珠”與法國古老優良釀酒葡萄品種“Carmenère”的生物學特性完全一致，它們之間的遺傳距離也十分接近，“Carmenère”和‘蛇龍珠’可能就是同一品種（系），其遺傳距離上的差異是一百多年來在不同生長環境條件下發生變異的結果，揭示了困擾我國一百多年“蛇龍珠”親緣關系之謎。

西北釀酒葡萄低產一直困擾著釀酒葡萄產業的發展和農民的經濟收入，摸清低產原因和尋找解決措施是提升西北葡萄產業經濟效益的重要手段和途徑。對此，王振平團隊結合寧夏立地條件，采取不同埋土防寒技術，并利用數據采集儀連續檢測不同埋土防寒條件下釀酒葡萄冬季根系、枝蔓處氣溫變化規律，測定第二年葡萄產量和品質，結果表明：造成西北釀酒葡萄低產的主要原因是葡萄根系凍害，在葡萄根系不受凍的情況下，可提高葡萄產量53%，提高葡萄果實糖度2度左右，為通過栽培技術措施提高西北葡萄產量和品質提供理論依據，采取先覆土后覆膜的埋土防寒技術措施效果十分理想。

為了解決現有釀酒葡萄冬季埋土下架所帶來的費工費時、成本增加、枝蔓損傷和葡萄品質不一致等一系列問題，王振平博士經研究提出了一種全新的葡萄定植、整形方式、埋土方法，實現葡萄不下架埋土栽培。利用該技術，采取雙行單古約特L形整形不下架埋土栽培技術措施，不僅可以提高葡萄產量和品質，還可簡化栽培措施，是一種較為理想的抗寒栽培方式，也使得釀酒葡萄生產從春季出土、夏季修剪、到秋季成熟采收、直至冬季修剪和埋土實施機械化栽培成為可能，為西北大面發展釀酒葡萄、實現機械化栽培提供技術支撐。

他還與上海交通大學農業與生物技術學院王世平教授合作，共同研究完成了釀酒葡萄根域限制黃河水非澄清自壓管灌節水栽培技術，有效解決寧夏葡萄園黃河水漫灌水資源浪費、現有滴灌技術要求黃河水澄清、加壓滴灌能量消耗和肥水流失等問題。該研究成果提出一種根域限制黃河水非澄清自壓管灌節水栽培技術，有效地提高土層30〜50cm處的土壤含水量，使釀酒葡萄生產從盛花期到成熟期實現節水55.6％，促使葡萄根系萌孽和向深層生長，有效地提高了葡萄的抗逆性。同時，采用該技術還可有效提高葡萄果實中的糖分積累(2度)和果皮中花青素含量（0.3），極大地提高釀酒葡萄果實品質，是一項集節水、節能、簡便、抗逆、優質、高效的綜合栽培技術。

愛如葡萄酒般醇香

如果一項科研成果可以實實在在的為人們解決實際問題，那將是使研究者最開心的事情。 作為農業科技工作者，面對自然災害，他毫不退縮，總是盡最大努力，第一時間趕赴現場，提出解決措施，降低災后損失。

2009年11月初突如其來的降雪，給寧夏賀蘭山東麓葡萄埋土防寒帶來前所未有的災害，他冒著寒冷走遍寧夏葡萄主產區，針對不同產區土質條件，提出行之有效的埋土防寒技術措施。2010年葡萄出土前后，他時刻惦記著受災葡萄，每周都要下基地調研，了解葡萄出土后萌芽結實情況，提出補救措施。

2010年春，云南遭受了百年不遇的旱災。得到消息后，王振平毫不猶豫放下手頭的工作，趕赴云南災區調研葡萄旱情。通過現場勘察，全省葡萄種植面積20萬畝，成災15萬畝，受災10萬畝，絕收3.8萬畝，給種植的企業和農民帶來極大的經濟損失。為了盡快幫當地農民解決問題，短短幾天內，他走遍了云南省的多個重災區。工作中，他不顧烈日當頭，每天奔波于田間地頭；他盡量縮短自己的用餐和休息時間，以便有更多的時間去解決問題；他不辭勞苦認真查看，分析災情，為當地農民提出了可行高效的解決措施。

2010年4月14 日凌晨，甘肅天水地區遭受雪災，使剛剛萌發的葡萄枝芽全部凍死，給葡萄生產帶來巨大災害。這一次，王振平依然沒有猶豫，他與團隊成員一起連夜出發趕赴災區進行調研。看到農民因為凍害造成的損失而茫然的眼神，他感到一陣心疼。為了使損失降到最低，讓農民對葡萄種植充滿信心，王振平首先安撫群眾，不要讓他們因為恐慌而不知所措，之后便不顧寒冷，在葡萄園實地向農民講解葡萄受凍挽救技術措施。同時，回答了農民提出的各種技術問題，并就一些先進的葡萄栽培生產和經營理念與農民溝通，對改變農民落后的生產經營理念具有重要作用。

救災，抗災的工作實在不是件清閑的事，而且沒工資、沒好處，有的只是苦和累。可是每當看到災區人民見到他時那放心的眼神，王振平就覺得此時的自己十分富有。

據悉，在夏大學葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心所在的賀蘭山東麓地區可開發利用的葡萄種植基地多達150萬畝，現已種植葡萄23萬畝，形成年產8萬噸葡萄酒的規模。銀川市葡萄種植、葡萄酒加工、葡萄酒產業旅游帶、葡萄酒酒莊等各項產業都有了可觀的發展。眼前欣欣向榮的景象讓王振平感到欣慰的同時也讓他更加的忙碌，很難坐下來休息一下，以至于每次我們打電話過去，總是找不到他。其實找他一點都不難，只要你找到綿延萬里的葡萄架，只要你聞到清澈醇美的葡萄酒香，你就一定能夠找到他。

來源：《科學中國人》2010年第六期

中國高校科技與產業化報道：

自然舞者 為振興葡萄產業而生

——記葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心(寧夏大學)主任王振平

 

來源：中國高校科技與產業化 2010-03-15