科學研究：
研究方向：
從事糧食生物化學研究工作。
承擔科研項目情況：
1. 省立項項目：特色系列豆制品加工新技術開發(fā)及推廣應用。
2. 省立項項目：辛辣植物及其提取物保鮮蔬菜的研究。
3. 省立項項目：中小城市垃圾回收處理方法及設備方案研究。
4. 江蘇省新世紀高等教育教學改革工程立項課題項目：工科大學生畢業(yè)設計實踐教學環(huán)節(jié)改革與創(chuàng)新。
5. 江蘇省普通高等學校高新技術產業(yè)發(fā)展項目立項課題項目：特色系列豆制品加工新技術開發(fā)及推廣應用。
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科研成果：
1. 主持的江蘇省新世紀高等教育教學改革工程立項課題“工科大學生畢業(yè)設計實踐教學環(huán)節(jié)改革與創(chuàng)新”，于2004年3月通過鑒定。
2. 主持的江蘇省普通高等學校高新技術產業(yè)發(fā)展項目立項課題“特色系列豆制品加工新技術開發(fā)及推廣應用”，于2005年12月通過鑒定。
資料更新中……
發(fā)明專利：
1 無水保活淡水魚的方法 張恒; 許兆棠; 馬濟青; 汪玉祥【中國專利】淮陰工學院 2008-01-23
2 全豆無渣豆腐制作工藝及凝固劑 張恒【中國專利】淮陰工學院 2003-05-07
3 豆制品保鮮技術及保鮮凝固劑 張恒【中國專利】淮陰工學院 2005-02-23
4 蔬菜保鮮方法及保鮮劑 張恒【中國專利】淮陰工學院 2005-05-25
5 活魚無水運輸箱 汪玉祥; 張恒; 趙希榮; 蔣長興; 方芳【中國專利】淮陰工學院 2008-05-14
6 紅外光譜非線性建模定量分析方法 張恒; 許兆棠【中國專利】淮陰工學院 2009-02-18
7 自動變速器半導體油溫調節(jié)系統(tǒng) 許兆棠; 張永坡; 張恒; 王建勝; 李麗娜【中國專利】淮陰工學院 2009-04-22
8 汽車太陽能半導體空調風扇系統(tǒng) 許兆棠; 張恒; 馬志貴; 王建勝; 孫峰; 李麗娜【中國專利】淮陰工學院 2009-05-20
9 太陽能半導體果蔬冷藏運輸車 許兆棠; 張恒【中國專利】淮陰工學院 2009-05-20
10 太陽能半導體溫控無水保活運輸?shù)~的裝置及方法 許兆棠; 張恒; 汪玉祥【中國專利】淮陰工學院 2009-05-13
11 太陽能半導體送風遮陽裝置 許兆棠; 張恒; 周鋒【中國專利】淮陰工學院 2009-11-04
12 伸縮刮板板式輸送機 許兆棠; 曹進華; 殷加良; 張恒; 姚志強 淮陰工學院; 淮安市糧食飼料機械廠 【中國專利】淮陰工學院; 淮安市糧食飼料機械廠 2010-03-17
13 壓桿滾子壓緊滾柱式超越離合器 許兆棠; 張恒; 張強【中國專利】淮陰工學院 2010-07-28
14 半導體冷熱風風扇 許兆棠; 張恒; 許筱曉; 張維維; 顧旭東【中國專利】淮陰工學院 2010-12-01
15 反復休眠無水保活淡水魚的方法 張恒; 許兆棠; 李文謙; 傅青云; 李姝; 楊凱【中國專利】淮陰工學院 2011-01-12
16 食品霉變評判新方法 張恒; 許兆棠; 李文謙; 陳旭; 張云; 郝建文【中國專利】淮陰工學院 2011-03-16
17 具有水循環(huán)裝置的太陽能熱水器 許兆棠; 張恒; 許筱曉; 馬志貴; 楊青; 許濤濤【中國專利】淮陰工學院 2011-05-25
18 內管延長密排真空管式太陽能熱水器 許兆棠; 張恒; 楊青; 王懷安; 朱亮亮【中國專利】淮陰工學院 2011-08-24
19 與房屋一體的無外水桶密排真空管式太陽能熱水器 許兆棠; 張恒【中國專利】淮陰工學院 2011-08-31
論文專著：
先后在《Talanta》、《分析化學》、《食品與生物技術學報》等刊物上發(fā)表論文70余篇。
發(fā)表英文論文：
1. Utilization of activating and masking effects by ligands for highly selective catalytic spectrophotometric determination of copper and iron in natural waters，《Talanta》2003（6）（SCI收錄） 。
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發(fā)表中文論文：
1 基于化學組分變化構建花生霉變實時預警系統(tǒng) 張恒; 許兆棠; 李文謙; 方芳; 陳旭; 李霞; 蔣艷; 毛晨昊 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-07-26 11:00
2 番茄紅素的特性與功用 趙海珊; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】農技服務 2011-12-15
3 基于化學組分變化構建花生霉變實時預警系統(tǒng) 張恒; 許兆棠; 李文謙; 方芳; 陳旭; 李霞; 蔣艷; 毛晨昊 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-03-15
4 乙烯利對番茄果實品質及安全性的影響研究 孫琳琳; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】農業(yè)災害研究 2011-11-15
5 天門冬的體外抑菌作用 方芳; 張恒; 趙玉萍; 李文兵; 楊磊; 李東陽 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】湖北農業(yè)科學 2012-03-05
6 桔青霉在小麥中最大比生長速率的溫度-水分活度復合模型的建立 李文謙; 張恒; 茅燕勇 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】食品科技 2011-11-20
7 地方工科高校制藥工程專業(yè)英語教學改革初探 楊勇; 吳潔; 賈建波; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】廣西輕工業(yè) 2011-11-15
8 電池種類及廢舊程度對小麥萌發(fā)的影響 張恒; 許兆棠; 陳曦; 李文謙; 方芳 淮陰工學院 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2011-10-15
9 創(chuàng)業(yè)技術儲備與創(chuàng)新實踐一體化的教學模式與激勵措施 許兆棠; 張恒 淮陰工學院 【期刊】中國冶金教育 2011-12-26
10 乳酸菌固態(tài)混合發(fā)酵研究 方芳; 張恒; 賈建波; 趙玉萍; 張海寧; 呂華清 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】飼料工業(yè) 2011-12-10
11 軸端螺紋化學鍍修復工藝 汪玉祥; 周蘇閩; 張恒; 李東 淮陰工學院生化學院 【期刊】機械制造 2011-11-20
12 多酚氧化酶及超氧化物歧化酶與花生霉變的關系 張恒; 郝建文; 許兆棠; 方芳; 李文謙 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程學院 【期刊】食品科技 2012-02-20
13 銅和鋅對小麥胚芽愈傷組織維生素E積累的影響(英文) 張恒; 許兆棠; 李文謙; 孫蘇陽; 于建疆; 趙申喆 淮陰工學院; 江蘇徐淮地區(qū)淮陰農業(yè)科學研究所 【期刊】Agricultural Science & Technology 2011-12-15
14 非線性建模紅外光譜法測定三聚氰胺的研究 張恒; 高曼俠; 許兆棠; 李文謙; 王琪 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程學院 【期刊】安徽農業(yè)科學 2011-01-01
15 非線性建模紅外光譜法測定三聚氰胺研究(摘要)(英文) 張恒; 高曼俠; 許兆棠; 李文謙; 王琪 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程學院 【期刊】Agricultural Science & Technology 2010-08-15
16 外因法促使龍蝦快速蛻殼 曹麗娟; 劉靜; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】農村經濟與科技 2011-02-15
17 延長龍蝦軟殼期的方法 陳詩語; 陶杰; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】畜牧與飼料科學 2011-03-30
18 具有魚蝦鎮(zhèn)靜催眠作用的藥食兩用物質 錢星; 沈克瓊; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】畜牧與飼料科學 2011-02-28
19 面向自強自主型創(chuàng)業(yè),儲備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技術 許兆棠; 張恒; 李文謙 淮陰工學院交通工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】廣西輕工業(yè) 2011-06-15
20 創(chuàng)業(yè)技術儲備與創(chuàng)新實踐一體化的教學模式 許兆棠; 張恒 淮陰工學院交通工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】中國電力教育 2011-07-10
21 談高校創(chuàng)業(yè)技術儲備與創(chuàng)新實踐的一體化 許兆棠; 張恒 淮陰工學院交通工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】中國成人教育 2011-08-30
22 小麥中煙曲霉生長溫度與水分活度預測模型的建立 李文謙; 張恒; 茅燕勇; 呂城 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】麥類作物學報 2011-11-15
23 作物根部局部表層土的加熱灌水系統(tǒng)的設計 許兆棠; 楊青; 張恒 淮陰工學院交通工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】安徽農業(yè)科學 2011-10-01
24 淡水魚碳酸休眠法無水保活運輸技術 張恒; 汪玉祥; 冒森莉; 王林 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】水產科技情報 2008-10-20
25 伸縮刮板袋裝物料大傾角板式輸送機的設計 許兆棠; 殷加良; 張恒; 曹進華; 姚志強 淮陰工學院交通工程學院; 淮安市糧食飼料機械廠; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】飼料工業(yè) 2010-04-10
26 食用酒精對淡水魚無水保活保鮮品質的影響 張恒; 李文謙; 程君暉; 周偉丁; 周鳳建 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 江蘇省淮安市畜牧水產局; 江蘇省淮安市水產科學研究所 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2010-04-15
27 創(chuàng)業(yè)技術儲備與創(chuàng)新實踐一體化的實現(xiàn) 許兆棠; 張恒; 王程 淮陰工學院交通工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】高教論壇 2010-06-20
28 壓路機太陽能半導體送風遮陽裝置的設計 許兆棠; 張恒; 周鋒 淮陰工學院交通工程系 【期刊】工程機械 2009-04-10
29 果蔬冷藏車太陽能半導體冷藏系統(tǒng)的設計 許兆棠; 張恒 淮陰工學院交通工程系; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】安徽農業(yè)科學 2009-06-01
30 無人駕駛拖拉機的自動變速器半導體油溫調節(jié)器設計 許兆棠; 張永坡; 張恒; 王建勝; 李麗娜 江蘇省淮陰工學院交通工程系; 江蘇省淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】農業(yè)機械 2009-06-18
31 運用師生雙主體創(chuàng)新理論指導跨專業(yè)畢業(yè)設計 許兆棠; 張恒 淮陰工學院交通工程系; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】重慶工學院學報(社會科學版) 2009-06-25
32 基于小波理論的藥物含水量紅外光譜分析 張恒; 許兆棠; 陳燕 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程系 【期刊】分析測試學報 2009-08-25
33 小波變換應用于紅外光譜法測定西紅柿中葡萄糖含量 張恒; 許兆棠 淮陰工學院 【期刊】理化檢驗(化學分冊) 2009-09-18
34 淡水魚無水保活方法比較 程君暉; 吳際萍; 王海霞; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2009-09-05
35 基于組合創(chuàng)新理論的實踐教學模式構建 張恒; 許兆棠; 趙玉萍 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程系 【期刊】高教論壇 2009-11-20
36 固態(tài)發(fā)酵法生產白酒的連續(xù)蒸餾設備的設計 許兆棠; 黃亞東; 張恒 淮陰工學院交通工程系; 江蘇食品職業(yè)技術學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】中國釀造 2009-08-15
37 鈣和磷對小麥胚芽愈傷組織維生素E積累的影響 張恒; 許兆棠; 孫蘇陽; 李文謙; 于建疆; 趙申喆 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程系; 江蘇徐淮地區(qū)淮陰農業(yè)科學研究所 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-11-25
38 大蒜粉保鮮蔬菜機理分析及模糊評判 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 江蘇淮安 【期刊】淮陰工學院學報 2006-02-28
39 小麥胚芽愈傷組織培養(yǎng)條件對維生素E積累的影響 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 江蘇淮安 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2006-01-15
40 生姜大蒜提取物保鮮蔬菜 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 淮安 【期刊】食品科技 2006-01-20
41 基于模糊數(shù)學理論的蔬菜保鮮效果評判 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 江蘇淮安 【期刊】食品與生物技術學報 2006-01-30
42 數(shù)字化、網絡化在化工原理教改中的應用 胡濤; 張恒; 谷亞昕; 韓群 淮陰工學院; 淮陰工學院; 淮陰工學院 江蘇 淮安; 江蘇 淮安 【期刊】黑龍江教育(高教研究與評估) 2006-02-22
43 高選擇性催化法測定超痕量銅 張恒 江蘇淮陰工學院 淮安 【期刊】理化檢驗(化學分冊) 2006-04-18
44 黃豆芽愈傷組織培養(yǎng)條件對Vc積累的影響 張恒 淮陰工學院生化學院 江蘇淮安 【期刊】安徽農業(yè)科學 2006-03-30
45 桑黃多糖分離純化及其結構初步鑒定 賈建波; 李相前; 楊文; 張恒 淮陰工學院生物工程系; 淮陰工學院生物工程系; 南京工業(yè)大學制藥與生命科學院; 江蘇南京; 江蘇淮安 【期刊】食品科學 2006-12-15
46 跨專業(yè)聯(lián)合畢業(yè)設計提高就業(yè)競爭力 許兆棠; 張恒; 司傳勝; 汪通悅; 汪玉祥; 郁大同; 王建勝 淮陰工學院; 淮陰工學院; 淮陰工學院 江蘇•淮安; 江蘇•淮安 【期刊】科教文匯(下旬刊) 2007-10-26
47 生活垃圾降解菌除臭效果比較研究 周耀明; 張恒 南京工業(yè)大學制藥與生命科學學院; 江蘇食品職業(yè)技術學院; 江蘇淮安 【期刊】安徽農業(yè)科學 2007-09-20
48 乙醚麻醉法無水保活淡水魚 張恒; 朱巍; 李東; 時號 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 淮安 【期刊】食品科技 2007-12-20
49 乳酸鏈球菌素對延長豆制品保質期的作用研究 張恒; 郭敏敏 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】安徽農業(yè)科學 2008-11-30
50 用組合創(chuàng)新理論指導跨專業(yè)畢業(yè)設計的創(chuàng)新 許兆棠; 張恒; 汪玉祥; 司傳勝; 汪通悅; 郁大同; 王建勝 淮陰工學院交通工程系; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院機械工程系; 淮陰工學院交通工程系; 淮陰工學院交通工程系 江蘇淮安; 江蘇淮安 【期刊】湖南工程學院學報(社會科學版) 2008-03-31
51 淡水活魚運輸現(xiàn)狀及發(fā)展前景 吳際萍; 程君暉; 王海霞; 張恒 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 江蘇淮安; 江蘇淮安 【期刊】農技服務 2008-03-15
52 豆渣食用紙研制及品質分析 張恒; 劉娟; 許兆棠 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院; 淮陰工學院交通工程系 江蘇淮安; 江蘇淮安 【期刊】食品科學 2008-07-15
53 有益元素Co和I對小麥胚芽愈傷組織VE積累的影響 張恒; 李敏潔 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】食品科學 2008-09-15
54 整合教學資源跨專業(yè)聯(lián)合畢業(yè)設計 許兆棠; 張恒; 汪玉祥 淮陰工學院交通工程系; 淮陰工學院生命科學與化學工程學院 【期刊】重慶科技學院學報(社會科學版) 2008-11-10
55 中日大學生畢業(yè)實踐教學過程比較 張恒 【期刊】現(xiàn)代教育科學 2003-01-30
56 常用香辛料保鮮蔬菜的研究 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 江蘇淮安 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2003-01-30
57 雞血超氧化物歧化酶分離條件選擇 張恒 淮陰工學院 江蘇淮安 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2003-07-30
58 活力多效素保鮮蔬菜的研究 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 淮安 【期刊】食品科學 2003-03-30
59 畢業(yè)設計改革與創(chuàng)新之嘗試 張恒; 卜春文; 賈建波; 王鳳琴; 吳延東; 李東 淮陰工學院生物工程與化學工程系; 淮陰工學院生物工程與化學工程系; 淮陰工學院生物工程與化學工程系 江蘇淮安; 江蘇淮安 【期刊】淮陰工學院學報 2005-04-30
60 用大蒜及其提取物保鮮蔬菜研究 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 江蘇淮安 【期刊】安徽農業(yè)科學 2005-06-30
61 生活垃圾可發(fā)酵物降解菌的篩選 張恒; 張應杰; 陸昌龍 淮陰工學院生物工程與化學工程系; 淮陰工學院生物工程與化學工程系; 淮陰工學院交通工程系 江蘇淮安; 江蘇淮安 【期刊】安徽農業(yè)科學 2005-10-30
62 專業(yè)英語教學改革與創(chuàng)新 張恒; 金葉玲 淮陰工學院化學與生物工程系; 淮陰工學院化學與生物工程系 江蘇淮安; 江蘇淮安 【期刊】淮陰工學院學報 2003-04-30
63 催化光度法測定痕量銅 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 淮安 【期刊】分析化學 2004-06-25
64 萵苣超氧化物歧化酶分離與鑒定 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 江蘇淮安 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2004-07-30
65 復合凝固劑組分對豆腐品質影響的研究 張恒 淮陰工學院 淮安 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2002-12-20
66 果蔬粒豆腐與傳統(tǒng)豆腐比較研究 張恒 淮陰工學院 淮安• 【期刊】食品科技 2002-09-30
67 對畢業(yè)設計與學生能力培養(yǎng)的幾點看法 張恒 淮陰工學院 江蘇淮安 【期刊】淮陰工學院學報 2002-08-30
68 超氧化物歧化酶SOD的分離提取 張恒 淮陰工學院生物工程與化學工程系 江蘇淮安 【期刊】生物技術 2002-02-20
69 分光光度比色法測定微量鐵的研究 張恒 淮陰工學院化學工程與生物工程系 江蘇 淮安 【期刊】淮陰工學院學報 2001-06-30
70 微膠囊化固定香精的研究 張恒; 丁建; 邵柏進 江蘇省淮陰工學院; 江蘇省淮陰工學院; 江蘇省淮海工業(yè)貿易學校 江蘇 淮安; 江蘇 淮安 【期刊】適用技術市場 2001-09-10
張恒，女，1958年4月生，南京人。淮陰工學院生命科學與化學工程學院教授、碩士生導師。南京工業(yè)大學兼職研究生導師。
榮譽獎勵：